¿Otra vez pescaaaaadoooo? Si no quieres oír quejas, prueba a prepararles el pescado con este sencillo y riquísimo salteado. Puedes elegir cualquier pescado blanco, preparas un rebozado con clara de huevo y harina y luego lo salteas con champiñones laminados y tiras de pimiento verde. Además, se aromatiza el aceite con jengibre,  cebolleta y ajo ¡Verás cómo no queda nada en la mesa! 

Ingredientes paraPescado salteado con champiñones y pimientos

  • 100 gramos de champiñones
  • 300 gramos de filetes de pescado blanco
  • 1 clara de huevo batida
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cucharadita de jengibre fresco picado
  • 2 cebolletas
  • 1 pimiento verde
  • 1 diente de ajo
  • aceite de oliva
  • pimienta
  • sal

Cómo hacer pescado salteado con champiñones y pimientos

1. Corta los champiñones

Limpiar los champiñones, pasarlos rápidamente bajo el chorro del agua fría del grifo, retirarles el pie terroso y dejarlos escurrir sobre un paño limpio. Luego, cortarlos en láminas finas. Lavar el pimiento, secarlo y cortarlo en tiras finas

1. Corta los champiñones

2. Reboza y fríe el pescado

Cortar los filetes de pescado en trozos pequeños, salarlos y disponerlos en un recipiente llano. Agregar la clara de huevo batida y la cucharada de harina. Rebozar bien con la mezcla. Verter un poco de aceite de oliva en un wok y freír los trozos de pescado rebozado durante 1 minuto. Retirar y dejar escurrir encima de un plato con papel absorbente de cocina.

3. Añade el pimiento

Colocar el jengibre en el mismo aceite, remover con una cuchara de madera y añadir las cebolletas y el diente de ajo, bien picaditos. Saltear unos segundos para teñir el aceite y darle más sabor. Agregar el pimiento verde y saltear durante 1 minuto más. Añadir el pescado, sazonar con un poco de sal y pimienta, saltear 1 minuto más y servir caliente.

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