Ensaladas

Si te apetece cenar un bocadillo pero lo quieres saludable, toma nota de este vegetal con huevo duro, tomate, bonito, lechuga, anchoas.... Y decóralo con huevo hilado.

Saltea las gambitas y reserva. Saltea los langostinos, pélalos y reserva. Corta el tofu en dados. En una ensaladera amplia, mezcla la quinoa con el resto de los ingredientes. Bate 40 ml de aceite con 10 ml de salsa de soja, hasta obtener un aliño emulsionado. Adereza con él la ensalada y sirve.

Para el emplatado, sirve el cuscús caliente con la manzana y las almendras encima y la ensalada pipirrana a un lado.

¿Estás pensando cómo preparar hoy las judías verdes? Pues toma nota de esta riquísima y sencilla receta de judías con un salpicón de hortalizas, aliñadas con una vinagreta de mango.

Aquí tienes una ensalada de patata con una presentación muy sugerente y poca dificultad que encaja de maravilla como entrante o aperitivo.

Lava los tomates, sécalos bien y córtales la parte superior. Extrae casi toda la pulpa, pícala y añádela al relleno. Rellena los tomates y decóralos con los trozos de gamba reservados; espolvoréalos con el cebollino, lavado y picado menudo, y sírvelos con sus tapas.

Acaba con patata, huevo a dados y alguna rodaja de huevo duro. Decora con perejil. Sirve con la mayonesa de pimentón.

Monta en timbal en un molde rectangular. Unta con aceite su interior, rellena con el hummus y deja unos minutos en la nevera para que se asiente. Agrega el pollo y las setas. Decora con las láminas de calabacín, los germinados y hojas de espinacas.

Prepara esta ensalada de pollo y piña con una presentación original: dentro de la cáscara de la naranja. Esta se rellena de parte de su pulpa y zumo, lechuga, maíz, huevo duro y piña natural, con salsa rosa casera.

Haz de una ensalada un entrante de lujo... Con la piel del aguacate presentamos esta ensalada de mango, langostinos y aguacate, con una vinagreta de toque picante.

¿Te estás preguntando de qué hacer la ensalada hoy? Aquí tienes una deliciosa receta de ensalada de aguacate, langostinos cocidos, rúcula, espinacas y tomatitos, aliñada con una vinagreta de mostaza y cítricos.

¡No le eches siempre lo mismo a tu ensalada de pasta! En nuestra receta hemos usado espirales y los hemos acompañado de aguacate, cebolla, zanahoria y gulas, sobre una base de lechuga.

Las ensaladas de judías blancas son una fuente de proteínas, que en este caso se enriquece con sardinillas. Además de la legumbre, lleva tomate, aguacate y

Reparte la mezcla en las láminas de pasta y enróllalas. Sirve los canelones rociados con un hilo del escabeche reservado y espolvoreados con el perejil lavado y picado.

Distribuye los dos tipos de hojas en 4 platos, agrega los tomatitos, el queso de cabra y las nueces. Aliña con la vinagreta, remueve y sirve enseguida.

Te encantará esta ensalada de espinacas tiernas con manzana, cebolleta, champiñones, frutos secos y zanahoria. Se adereza con una original vinagreta de mermelada de higos con aceite y vinagre balsámico.