4 1 Barcas rellenas de arroz Personas: 4 Tiempo: 60 min Berenjenas Calabacín Espárragos verdes Pimientos Zanahoria
Hamburguesitas con verduras Lava las hojas de col y sécalas muy bien. Dora las hamburguesas por ambos lados en una sartén con aceite. Pon una sobre cada hoja de col y riégalas con un poco de salsa barbacoa. Añade la ensalada de verduritas y termina con más salsa.... Personas: 4 Tiempo: 30 min Calorías: 295 Cal Zanahoria
Pizzetas de zanahoria con huevo Retira del horno las bases de pizza, úntalas con la salsa de tomate y, a continuación, reparte las verduras asadas. Añade 1 huevo de codorniz en cada una de ellas y mételas de nuevo en el horno. Gratínalas durante unos 2 min en el horno apagado pero todavía caliente y sírvelas enseguida.... Personas: 4 Tiempo: 50 min Horno
Tartar de algas con tomate marinado Para servir, reparte el tomate y el tartar, y acompaña con el hinojo marino y la acerola.... Personas: 4 Tiempo: 40 min Tomate
Bolitas de arroz nerone y verduritas Haz bolas de arroz, rebózalas con la mezcla de pan rallado, levadura y cáñamo. Fríe en abundante aceite y sirve con la salsa.... Personas: 4 Tiempo: 120 min Cebolla
Pisto con berenjena Hay tantas formas de hacer el pisto como provincias... Este es uno tradicional con calabacín, cebolla, berenejena y tomate, cortados a cuadraditos y guisados con esmero. Personas: 4 Tiempo: 40 min Calorías: 269 Cal Berenjenas
Bombas rellenas de seitán con veganesa picante Prepara la veganesa batiendo la leche de soja con un poco de ajo, el aceite y sal. Cuando tenga buena textura añade unas gotas de limón y cayena, y lígala bien. Fríe las bombas y decora con cebollino y un toque de cayena. ... Personas: 4 Tiempo: 45 min Limón
Guiso de soja verde con almejas Retira la soja y tritura las verduras con parte del caldo. Vierte el puré en la olla y añade la soja y las almejas. Sazona y cuece 2 minutos. Espolvorea con perejil y pimienta molida, decora con las tiras de calabacín y sirve.... Personas: 4 Tiempo: 40 min Calorías: 242 Cal Puerros
Berenjenas rellenas de arroz Prepara unas berenjenas suculentas, rellenas de arroz integral, la pulpa de la berenjena y calabacín, cebolla y tomate. Se gratinan al horno con pan rallado y perejil picado. Personas: 4 Tiempo: 85 min Calorías: 235 Cal Cebolla
Canelones de verdura y pescado Unos canelones en una mesa ya dan sensación de fiesta, pero si además son de rape y merluza, mucho más. Además llevan verduras y besamel y como decoración, una teja de queso parmesano. Personas: 4 Tiempo: 50 min Leche
Lentejas guisadas con setas y alcachofas Corta la alcachofa restante en láminas y fríelas en aceite bien caliente hasta que se doren. Sírvelas con las lentejas.... Personas: 4 Tiempo: 75 min Calorías: 265 Cal Cebolla
Lentejas con estofado de hortalizas al azafrán Repartir en los platos las lentejas y las verduras estofadas. Aliñarlas con la vinagreta y servirlas inmediatamente acompañadas de unas rebanadas de pan.... Personas: 4 Tiempo: 30 min Calorías: 227 Cal Berenjenas