3 37 Alubias estofadas con verduras ¿Hay algo más rico y reconfortante que un estofado de alubias? Estas son un poco más ligeras, porque las hemos preparado con verduras, fideos y solo unos tacos de jamón serrano. Dieta: Mediterránea Intolerancias: Sin lactosa Personas: 4 Tiempo: 75 min Calorías: 295 Cal Apio Zanahoria Pimientos Tomate Cebolla Alubias rojas Fáciles Estofados
Ensalada de arroz con judías rojas Aquí tienes una sencilla y colorista receta de ensalada de arroz. El toque de color se lo dan las alubias rojas cocidas y la cebolla morada, sobre cogollos de lechuga, arroz y atún en conserva. Personas: 4 Tiempo: 40 min Calorías: 290 Cal Light
Sopa minestrone La sopa minestrones, que tiene a las verduras como protagonistas, tiene su origen en Italia. Además se suele acompañar de pasta, arroz o legumbre. En este caso, hemos incorporado también unas alubias rojas. Personas: 4 Tiempo: 45 min Zanahoria
Potaje de alubias y pasta al tomillo El tomillo aromatiza este potaje de alubias rojas, verduritas y pasta. Lleva apio, zanahoria y cebolla y también trocitos de beicon. Las alubias se "asustan" varias veces para que queden en su punto. Personas: 4 Tiempo: 50 min Zanahoria
Potaje de alubias pintas con arroz Mañana, toca potaje. Así que deja la noche antes unas buenas alubias pintas en remojo. Luego, prepáralas con acelgas, cebolla, pimiento, arroz y un buen pimentón de la Vera. Personas: 4 Tiempo: 180 min Pimientos
Potaje de alubias rojas con arroz El plato de cuchara de hoy es un potaje de alubias rojas con arroz, hecho a fuego lento. Lleva pimientos, acelgas, puerro, cebolla, zanahorias, patatas y tomate. Parte de las verduras se trituran para espesar el caldo. Personas: 4 Tiempo: 200 min Calorías: 390 Cal Acelgas
Potaje de acelgas y alubias rojas Para los días fríos, nada como un buen potaje. Este además de acelgas y alubias rojas, lleva cebolla, patata, tomate, pimiento y especias, pero también el buen sabor que aporta el chorizo. Personas: 4 Tiempo: 205 min Acelgas
Empedrado de arroz y alubias ¡Cómo gana la presentación de un plato sencillo en vasitos! Esta ensalada o empedrado es muy fácil y nutritiva, se dispone un fondo de alubias rojas, encima arroz con verduras y y otra capa de judías, aliñado todo con vinagreta. Personas: 4 Tiempo: 35 min Calorías: 206 Cal Zanahoria