PESCADOS Y MARISCOS

Lubina al horno

Personas:
4
Tiempo:
40 min
LUBINA AL HORNO.
Ingredientes
800 g lubina
8 patata
3 cebolla medianas
3 tomate
1 Copa vino blanco
aceite de oliva
sal
pimienta
Sin lactosa
Sin gluten
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Horno
Tipo Plato: Segundos platos y platos principales
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1
Pela las patatas, lávalas y córtalas a rodajas finas de medio centímetro más o menos. Reserva.
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Paso 2
Pela las cebollas y córtalas por la mitad. Apóyalas sobre una tabla y córtalas a gajos finos. Después, lava los tomates y divídelos en rodajas de un centímetro más o menos. Resérvalo todo.
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Paso 3
Precalienta el horno a 200°C. Prepara una bandeja apta para el horno con un buen chorro de aceite y reparte en ella las patatas salpimientadas. Hornéalas durante 10 minutos poco más o menos. Luego, retira la bandeja del horno y reparte en ella los gajos de cebolla y el tomate en rodajas. Vuelve a hornear alrdededor de 10 minutos más.
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Paso 4
Lava y seca, con papel absorbente, las lubinas. Hazles unos cortes transversales sin llegar a la espina central, salpimiéntalas y colócalas encima de las patatas. Después, agrega el vino rociándolo todo y hornea unos 12 o 14 minutos, aproximadamente, aunque el tiempo dependerá del grosor de las lubinas.
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Paso 5
BUENA IDEA . En cada corte de la lubina puedes introducir medio gajo de limón.
El truco:
Si al colocar la lubina en el horno las patatas están muy doradas, tapa la bandeja con papel de horno para evitar que se quemen.
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