CARNES

Costillas adobadas con tomillo

Personas:
4
Tiempo:
75 min
Calorías:
356 Cal
costillas_adobadas_con_tomillo
Ingredientes
1 Kg costillar de cerdo
2 ajos
400 g cebollitas
pimentón
comino
orégano seco
tomillo fresco
vinagre de jerez
vino blanco
miel
aceite
sal
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Horno
Tipo Plato: Segundos platos y platos principales
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1

Pela los ajos, ponlos en el vaso de la batidora con 2 cucharadas de pimentón, 2 de comino y 2 de orégano, unas ramas de tomillo lavadas y secas, 50 ml de vinagre, 50 ml de vino blanco, 10 ml de aceite y sal y tritura. Coloca las costillas en una fuente, riégalas con el adobo y déjalas macerar durante 24 horas en la nevera.

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Paso 2

Pon las costillas a la placa y ásalas 1 h en el horno precalentado a 180o, pincelándolas de vez en cuando con el adobo. Retíralas y déjalas reposar 10 min. Pela las cebollitas y cuécelas en agua salada 2 min. Escúrrelas y saltéalas en una sartén con aceite. Añade 1 cucharada de miel y caramelízalas 2 min. Sírvelas con las costillas troceadas.

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