Recetas con tomate cherry

Desde que los tomates cherry (o cereza) aparecieron en nuestros mercados, no faltan en ensaladas, acompañamientos y canapés, porque su sabor y su pequeño tamaño dan un toque muy especial a los platos. Igual te alegran unos espaguetis con almejas que un timbal de marisco o unas tostaditas multicolor. ¡Que no falten en tu nevera! Mira cuántas cosas puedes hacer con ellos... 

Recetas con tomate cherry

Huevos poché con verduras

Mezcla 4 cucharadas de aceite con 2 de vinagre, sal, pimienta y hojas de albahaca lavadas y picadas y bate hasta emulsionar. Reparte en los platos unas rodajas de tomate, unos medios tomatitos y los espárragos. Añade los huevos, aliña con la vinagreta y sirve.

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Personas:
4
Tiempo:
20 min
Calorías:
192 Cal
Espárragos trigueros

Cintas con beicon a la caprese

Escurre la burrata o la mozzarella y córtala en trocitos o desmenúzala, lo que prefieras. Distribúyela sobre la pasta y sirve enseguida caliente.

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Personas:
4
Tiempo:
30 min
Calorías:
182 Cal
Fáciles

Pastel exquisito

Espolvorea un poco de pimienta molida y vuelve a mezclar con delicadeza. Vierte la preparación sobre la masa prehorneada. Coloca los tomatitos sobre la tarta y hornéala 30 min, hasta que cuaje. Retírala, déjala reposar 10 min y sírvela tibia o fría con las hojas de albahaca.

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Personas:
4
Tiempo:
40 min
Calorías:
340 Cal
Horno

Hummus de guisantes

Lava los tomates y sécalos (si quieres puedes escaldarlos unos segundos en agua con sal para que estén más blanditos). Tuesta las rebanadas de pan y reparte en ellas las virutas de jamón y los tomates. Pon el hummus en un plato hondo, espolvoréalo con pimentón y riégalo con un chorrito de aceite. Sírvelo frío con las tostaditas.

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Personas:
8
Tiempo:
30 min
Guisantes

Gambas al horno

Precalienta el horno a 200 °C y cuece las gambas durante unos 8 minutos. A media cocción, vierte el vino blanco. Sirve las gambas con unas hojitas de estragón y unas tiritas de piel de limón.

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Personas:
4
Tiempo:
25 min
Calorías:
214 Cal
Horno

Pierna de cordero rellena

Añade a la bandeja las cebollitas peladas, las zanahorias, los tomatitos, las castañas escurridas, unas ramitas de romero lavadas y 2 ramas de canela. Ásala 1 h en horno precalentado a 180º, mojando la pierna de vez en cuando con el jugo. Sírvela en medallones con la guarnición y los jugos del asado.

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Personas:
4
Tiempo:
80 min
Calorías:
285 Cal
Zanahoria

Espaguetis con almejas y tomates cherry

 ¡Qué fácil y qué rica es esta receta de espaguetis a la sartén, con almejas! Estas se dejan en remojo en agua con sal unas horitas. Y después se mezcla con la pasta, ajos, guindilla, perejil, pimentón y tomatitos cherry de colores.

Personas:
4
Tiempo:
25 min
Espaguetis

Escalopes de ternera a la milanesa

Fríelos, por tandas, en una sartén con aceite caliente. Déjalos escurrir sobre papel de cocina unos minutos para que suelten el exceso de grasa y sírvelos con el pisto y los tomates cherry lavados.

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Personas:
4
Tiempo:
40 min
Calorías:
287 Cal
Pimientos

Pierna de cordero al horno aromatizada con tomillo

Acabada la cocción, dispón la pierna asada en una fuente de servir, distribuye alrededor los tomatitos y las escalonias, y riégalo todo con unas cucharadas del jugo de cocción. Sirve bien caliente.

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Personas:
4
Tiempo:
50 min
Calorías:
298 Cal
Navidad

Entrantes llenos de colorido

Pon a la plancha los calabacines en láminas, salpimentados y pintados con aceite. Hornea los cherries 10 min. Unta el hummus en las láminas y dóblalas. Ponlas sobre los crackers y adorna con cherry y cebollino.

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Personas:
4
Tiempo:
50 min
Zanahoria
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