Huevos al plato con verduras Reparte el jamón en cazuelitas refractarias, añade el sofrito y casca 1 huevo en el centro. Salpimienta, espolvorea con pimentón y hornea 10 minutos a180o, hasta que las claras se cuajen y las yemas queden líquidas.... Personas: 4 Tiempo: 75 min Calorías: 110 Cal Huevo
Crema de calabaza asada al curry Hemos preparado una crema de calabaza con cebolleta, asándola primero en el horno. Lleva también semillas de sésamo y curry y por encima se añaden almendras fileteadas y asadas. Personas: 4 Tiempo: 55 min Calorías: 90 Cal Almendras
Lubina al vapor con patatas y mojo verde El plato de pescado de hoy es una lubina al vapor, con patatas hechas previamente al horno y regada con un mojo verde de ajos triturados, cilantro, perejil, aceite, vinagre y comino. Personas: 4 Tiempo: 25 min Calorías: 350 Cal Pescado
Pavo con salsa de queso Corta el solomillo en rodajas gruesas, espolvoréalas con pimienta y ásalas a la plancha con unas gotas de aceite 3 minutos por cada lado. Sírvelo con la salsa de queso y las verduras.... Personas: 4 Tiempo: 35 min Calorías: 320 Cal Pavo
Potaje rápido de garbanzos Si quieres preparar un potaje rápido, pero muy sabroso, toma nota de esta receta. Los garbanzos se añaden cocidos, pero lleva un extra de sabor con el comino, la cúrcuma y el curry. Personas: 4 Tiempo: 30 min Calorías: 290 Cal Zanahoria
Saquitos de uvas con mermelada de naranja ¿Estás pensando en un postre vegano original? Prueba estos saquitos hechos con pasta brick, están rellenos de uvas y una compota de manzana. Se sirven con mermelada de naranja. Personas: 4 Tiempo: 30 min Aperitivos y canapés
Turrón de quinoa y almendra ¿Te apetecería incluir en tu menú vegano unas barritas de turrón? Esta variedad se prepara con quinoa inflada, ciruelas pasas y almendras. Personas: 6 Tiempo: 15 min Quinoa
Frittata de tempeh y verduras de colores La frittata es el nombre italiano de un plato similar a la tortilla, que como este es un plato vegano, se prepara sin huevo. Lleva tempeh marinado y verduras multicolor. Personas: 4 Tiempo: 40 min Pimientos
Codillo cocido y al horno Aquí tienes una excelente receta para cocinar la carne de codillo de cerdo. Primero se guisa en olla rápida con puerro, apio y zanahoria. Luego se hornea con pimientos de tres colores y vino blanco. Personas: 4 Tiempo: 120 min Apio
Crema de lentejas rojas al curry Hoy, la crema de lentejas rojas es vegetariana, no lleva ningún acompañamiento más que curry, tomates, cebollas y pimientos. Se sirven con un pan chapati recién hecho. Personas: 4 Tiempo: 50 min Curry
Crema de boniato y coco Sirve la crema en bol o en plato hondo. Añade el aire y la gelatina.... Personas: 4 Tiempo: 30 min Fáciles
Crema de coliflor y lima en texturas Sirve con cuscús de brócoli, su tallo en dados y mayonesa de lima.... Personas: 4 Tiempo: 35 min Fáciles
Crema de apionabo y perejil con peras asadas y crumble de tomillo Sirve la crema caliente o tibia, junto con las peras asadas y el crumble de tomillo por encima. Hazlo justo en el momento de comer para que no se humedezcan el crumble ni las peras.... Personas: 4 Tiempo: 55 min Nueces
Crema de zanahorias asadas con comino y limón Rectifica de sal y de pimienta a continuación y ¡ya puedes servir la crema caliente!... Personas: 4 Tiempo: 40 min Horno
Crema de lombarda y pera Puedes sustituir el nabo por chirivía; así obtendrás una crema más aromática.... Personas: 4 Tiempo: 30 min Col lombarda
Milhojas de hortalizas con pesto de almendras Monta el milhojas intercalando las hortalizas por capas. Corona la torre con la cebolla caramelizada y sírvela con el pesto.... Personas: 4 Tiempo: 40 min Almendras
Tortilla de alcachofas Aquí tienes la receta de la tortilla de alcachofas. Puedes presentarla en el centro de un pastel de tortillas, como esta, o como plato único. Hay que saltear las alcachofas en gajos pequeños y cuajar bien con el huevo. Personas: 4 Tiempo: 25 min Alcachofas