Huevos al plato con verduras Reparte el jamón en cazuelitas refractarias, añade el sofrito y casca 1 huevo en el centro. Salpimienta, espolvorea con pimentón y hornea 10 minutos a180o, hasta que las claras se cuajen y las yemas queden líquidas.... Personas: 4 Tiempo: 75 min Calorías: 110 Cal Huevo
Crema de calabaza asada al curry Hemos preparado una crema de calabaza con cebolleta, asándola primero en el horno. Lleva también semillas de sésamo y curry y por encima se añaden almendras fileteadas y asadas. Personas: 4 Tiempo: 55 min Calorías: 90 Cal Almendras
Lubina al vapor con patatas y mojo verde EL TRUCO: Si te gusta mucho el picante, puedes añadir una guindilla a los demás ingredientes del mojo.... Personas: 4 Tiempo: 25 min Calorías: 350 Cal Patatas
Pavo con salsa de queso Corta el solomillo en rodajas gruesas, espolvoréalas con pimienta y ásalas a la plancha con unas gotas de aceite 3 minutos por cada lado. Sírvelo con la salsa de queso y las verduras.... Personas: 4 Tiempo: 35 min Calorías: 320 Cal Espinacas
Potaje rápido de garbanzos Agrega los garbanzos enjuagados y escurridos, y prolonga la cocción 10 minutos. Espolvorea con una pizca de perejil lavado, seco y picado, sirve.... Personas: 4 Tiempo: 30 min Calorías: 290 Cal Estofados
Salteado de judías verdes con gambas, tomate y huevo Enriquece el plato de judías verdes salteándolo con gambas, setas, tomate y huevo escalfado. Las judías se cortan por la mitad a lo largo y después de cocerlas unos minutos se pasan por agua fría. Personas: 4 Tiempo: 25 min Calorías: 310 Cal Judías verdes
Crema de verduras con langostinos Una crema de verduras puede ser ligerita y sosa o enriquecida, como esta, de apio y puerro con langostinos. Se espolvorea con semillas de sésamo, un hilo de aceite y cebollino. Personas: 4 Tiempo: 45 min Calorías: 260 Cal Crema de verduras
Salmón con salsa de mostaza y cestitos de zanahoria Lava el salmón y dóralo en unas gotas de aceite 3 o 4 minutos por lado. Sírvelo con la salsa y los cestos de zanahoria.... Personas: 4 Tiempo: 40 min Calorías: 280 Cal Zanahoria
Cóctel de langostinos Si no eres de la generación que un cóctel de gambas o langostinos era sinónimo de comida de fiesta, toma nota de esta clásica receta, con salsa rosa, naranja, aguacate, lima, canónigos y cebolla roja. Personas: 4 Tiempo: 25 min Calorías: 286 Cal Nochevieja
Mousse de queso con compota de mango Reparte capas de compota y mousse en 4 vasitos y sirve el postre decorado con la menta lavada y las láminas de mango. ... Personas: 4 Tiempo: 25 min Calorías: 280 Cal Mousse
Brochetas de frutas con coco y almendras Pica las almendras, tuéstalas 2 minutos en una sartén y retíralas. Funde la mantequilla en la misma sartén, añade las brochetas y dóralas. Retíralas, espolvoréalas con el coco y las almendras y sírvelas regadas con el jugo reservado y la menta. ... Personas: 4 Tiempo: 15 min Calorías: 180 Cal Coco rallado
Fritule al brandy (buñuelos fritos) Los fritule son una especie de buñuelos que proceden de la tradición croata. Se aromatizan con brandy y se riegan con hilillos de chocolate blanco por encima. Personas: 8 Tiempo: 35 min Calorías: 201 Cal Leche
Lentejas castellanas con jamón y chorizo Tuesta las rebanadas de pan. Rehoga el ajo picado restante en una sartén con una cucharada de aceite. En cuanto empiece a tomar color, retíralo del fuego y maja el refrito en un mortero con el pan tostado. Agrégalo a las lentejas, cuece 5 minutos más y sírvelas.... Personas: 4 Tiempo: 60 min Calorías: 350 Cal Cebolla
Lentejas con verduras y chorizo Cuando falten 5 minutos para terminar la cocción, agregar los daditos de calabacín, la zanahoria restante y el perejil picado. Rectificar el punto de sal si es necesario, repartir el guiso en platos y servirlo caliente. Estas lentejas no precisan remojo previo y tardan menos tiempo en cocerse. Se puede añadir al sofrito, con los ajos, un pimiento verde limpio y troceado.... Personas: 4 Tiempo: 35 min Calabacín
Lentejas guisadas con chorizo, morcilla y patata. Añade este sofrito a las lentejas 20 minutos antes de terminar, con la morcilla cortada en rodajas y la patata pelada, lavada y troceada. Espolvorea con el pimentón y sírvelas calientes.... Personas: 6 Tiempo: 70 min Calorías: 385 Cal Cebolla
Pollo asado a la cerveza con hierbas provenzales Asa el pollo durante 1 hora. Retíralo del horno, déjalo reposar durante unos minutos y sírvelo caliente, con las verduras y su jugo de cocción.... Personas: 4 Tiempo: 75 min Calorías: 255 Cal Horno
Pollo de corral a la cerveza Salpimienta y cubre con la cerveza. Tapa la cazuela y deja cocer durante 1 hora y 10 minutos a fuego muy lento. Deja reposar 10 minutos antes de servir.... Personas: 6 Tiempo: 85 min Calorías: 355 Cal Cerveza
Arroz negro con sepia al estilo tradicional Agregar el arroz y rehogarlo durante 2 minutos, removiendo. Verter el caldo y dejar cocer durante 18 minutos. Retirar del fuego, dejar reposar 5 minutos y servir. Se puede acompañar con un poco de alioli.... Personas: 4 Tiempo: 55 min Cebolla
Arroz negro con sepia y guisantes Retirar del fuego y dejar reposar unos 2 minutos. Con un aro de repostería, montar timbales en los platos. Espolvorear con el cebollino, regar con unas gotas de aceite y servir.... Personas: 4 Tiempo: 30 min Cebolla
Galletas de avena con pepitas de chocolate Forma bolitas, aplástalas y disponlas (un poco separadas entre sí) sobre una fuente de horno cubierta con papel sulfurizado. Cuece en el horno, precalentado a 200 ºC, durante 10-12 minutos. Retira, deja enfriar y sirve.... Unidades: 16 Tiempo: 30 min Calorías: 387 Cal Horno
Galletas de avena Introduce la bandeja en el horno y cuece las galletitas durante 15 minutos, hasta que estén doraditas. Espera a que se enfríen para separarlas del papel y disponlas en una fuente. Sírvelas rociadas con unas gotitas de miel.... Personas: 8 Tiempo: 35 min Calorías: 113 Cal Horno
Pastas de avena y sésamo Pinta la superficie de las pastas con la yema batida y espolvoréalas con el resto del sésamo. Hornéalas 10 o 12 minutos y déjalas enfriar.... Personas: 6 Tiempo: 35 min Calorías: 190 Cal Horno
Pastas de avena, nueces y pasas. Formar con la masa bolitas del mismo tamaño. Aplastarlas un poco y disponerlas en la placa forrada con papel sulfurizado, separadas unas de otras. Cocer las pastas 10 minutos en el horno precalentado a 180º. Esperar que se templen, despegarlas del papel y dejarlas en una rejilla hasta que se enfríen.... Unidades: 25 Tiempo: 30 min Horno