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Tallarines salteados con pollo y verduras

Copia el estilo de los platos típicos chinos, aunque al estilo occidental. La base son unos tallarines salteados con pollo y verduras (col, zanahoria, pimientos, brotes de soja...).

Jani Paasikoski
Jani Paasikoski
Cocinero

SALTEADO DE POLLO CON VERDURAS Y TALLARINES.

Estos tallarines salteados con pollo y verduras son un plato completísimo.

Cocina Fácil
4 personas
35 min
445 Cal

4

(147 votos)

Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Salteado

●

Tipo Plato:

Plato único

●

Primeros platos y entrantes

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Media

●
Sin lactosa

Si estás buscando una receta para preparar con ingredientes básicos que siempre tienes en la despensa y en la nevera, esta es la tuya. Hemos preparado un plato de pasta, rico y económico, que recuerda un poco a los platos de la tradición oriental con todos los ingredientes fileteados. Estos tallarines salteados con pollo y verduras te servirán también para que los más pequeños tomen más verduras sin protestar.

Los tallarines (o tagliatelle, en italiano) son de la familia de la pasta larga, como los espaguetis, que también puedes utilizar en esta receta. Para cocerlos, elige una olla alta y calcula por cada 100 gramos de pasta, 1 litro de agua. Echa la sal cuando el agua ya esté hirviendo y agrega los tallarines cuando la sal esté disuelta. Con unos 8 minutos te quedará al dente. Si la pasta te gusta más cocida, prolonga la cocción un par de minutos más, pero ten cuidado porque si sobrepasas este tiempo, puede quedarte pasada y pastosa.

Si te gustan los tallarines fáciles de preparar, pruébalos con jamón de york y perejil o con pollo y salsa de queso. Y si quieres ir variando, echa un vistazo a todas estas deliciosas recetas de pasta.

No te pierdas tampoco esta otra videorreceta de tallarines chinos con verduras:

 

Relacionadas: Pechuga de pollo Pechugas de pollo Zanahoria Filetes de pollo Tallarines Pechugas Pimientos Cebolla

Ingredientes paraTallarines salteados con pollo y verduras

  • 600 gramos de Pechuga De Pollo
  • 200 gramos de Tallarines
  • 1 Cebolla
  • ¼ Col
  • 2 Dientes De Ajo
  • ½ Pimiento Rojo
  • ½ Pimiento Verde
  • 100 gramos de Brotes De Soja
  • 1 Zanahoria
  • 1 Limón
  • Perejil picado
  • Aceite De Oliva
  • Sal

1. Cuece y cuela los tallarines

Cuece los tallarines en agua salada hirviendo, durante unos 8 minutos, hasta que estén al dente y escúrrelos.

1. Cuece y cuela los tallarines

2. Corta el pollo y las verduras

Lava el pollo y córtalo en tiras. Pela la cebolla, raspa y lava la zanahoria, y corta ambas en juliana. Limpia los pimientos, lávalos con la col y pártelos igual. Pela y pica los ajos. Enjuaga la soja y exprime el limón.

2. Corta el pollo y las verduras

3. Dora el pollo

Salpimienta el pollo y dóralo, 3 minutos, en un fondo de aceite. Añade el ajo, remueve e incorpora los pimientos, la col, la zanahoria y la cebolla. Sazona y cuece 2 minutos, removiendo.

4. Agrega los tallarines

Agrega los tallarines, los brotes de soja y el zumo. Espolvorea todo con perejil, prosigue la cocción 2 minutos y sirve a continuación.

El truco

Si le añades unas guindillas cortadas en aritos, le darás al plato un toque agridulce.

Consejos para unos tallarines salteados con pollo y verduras perfectos

  • Verduras en juliana. Para un resultado óptimo, corta las verduras en juliana, en tiras similares. Para ello, necesitas un cuchillo bien afilado y un poco de pericia. En nuestra receta hemos utilizado col, zanahoria, cebolla, pimientos y brotes de soja. Pero puedes añadir otras como el calabacín y eliminar la col, que no a todo el mundo le gusta.
  • Al dente. Sigue los consejos del fabricante para dejar la pasta al dente, porque no todas tienen el mismo punto de cocción. También puedes utilizar pasta fresca, que requiere menos tiempo de cocción.
  • Toque oriental. Si quieres darle un toque más oriental, échale un chorrito de salsa de soja o salsa teriyaki. En ese caso, ajusta el punto de sal porque la salsa es ligeramente salada.
  • Cebollino. En lugar de espolvorear perejil, le darás otro toque si añades cebollino cortado.
  • Caliente o frío. Este salteado está pensado para tomar caliente, pero también puedes tomarlo frío, aliñándolo como si se tratara de una ensalada.
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