Salsas

¿Qué sería de nuestros platos sin las salsas? Capaces de levantar el plato más aburrido de carne, de pescado... Desde la clásica bechamel, alma mil deliciosas recetas, a las de roquefort, de tomate, de queso, de pimienta. ¡Salsea tus recetas!

Recetas de la semana

RECETAS DE SALSAS

Salsa hoisin

Para prepararla, mezcla todos los ingredientes y tritúralos con una batidora. Luego, ponla a punto de sal y picante. A tu gusto. El resultado tiene que ser una salsa espesa y homogénea....

Personas:
4
Tiempo:
5 min
Rápidas

Tofunesa para acompañar

A esta salsa le puedes dar diferentes colores y sabores añadiéndole ingredientes tan diversos como zumo de remolacha,que le otorgará un tono rosado; unas hojas de rúcula o perejil, que salpicarán la tofunesa de verde y le darán un toque aromático diferente; o algo de ajo, para obtener un alioli vegano. Hay muchas otras posibilidades: ¡experimenta!...

Personas:
4
Tiempo:
10 min
Rápidas

Queso vegano para pasta

Introduce todos los ingredientes en una procesadora o molinillo y tritúralos de forma fina, pero con un poco de textura....

Personas:
4
Rápidas

Salsa pesto roja

Lavar las hojas de albahaca e introducirlas en el vaso de la batidora. Añadir los tomates secos escurridos y troceados, el aceite, el ajo pelado, las nueces troceadas, el pimentón, sal y pimienta. Triturar hasta obtener una mezcla cremosa....

Personas:
8
Rápidas

Salsa de aceitunas para barbacoa

Prepara la salsa 3 horas antes de consumirla. Lo que te llevará más tiempo es picar los ingredientes. Tritura bien los ajos y pica las aceitunas verdes. A continuación, pica el perejil, el cilantro y el pimiento asado. Mezcla los ingredientes en un bote. Añade la pimienta recién molida y tápalo. Agita el bote hasta que la salsa emulsione. Si quieres darle un toque picante usa aceitunas con jalapeño....

Personas:
4
Rápidas

Salsa boloñesa

Incorpora la salsa preparada y remueve con una cuchara de madera hasta que todo quede bien mezclado. Deja cocer 10 min y rectifica el punto de sal y pimienta si es necesario....

Personas:
8
Tiempo:
35 min
Calorías:
208Cal
Fritos

Salsa de tomate con pimiento

Vierte la salsa en el chino y presiónala ligeramente con el mazo del mortero; así eliminarás todas las  pepitas y los posibles restos de piel. Déjala templar y lista.

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Personas:
4
Tiempo:
45 min
Fritos

Cru-hummus sin garbanzos

Sirve este cru-hummus con sticks o bastoncitos, que puedes preparar con apio, zanahoria, pepino o pimiento rojo.
 ...

Personas:
6
Tiempo:
10 min
Light

Curry en polvo de chennai (Madrás)

Cuando exhalen aroma, retíralos y déjalos enfriar. Luego, tritúralos en un molinillo hasta  obtener un polvo fino. Añade el jengibre, el chile y la cúrcuma, y mezcla bien.
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Personas:
4
Tiempo:
5 min
Light

Pasta de curry rojo

Introduce este polvo en un cuenco y añade el ajo, el jengibre, el chile rojo y la sal. Mézclalo todo bien, y añade vinagre suficiente de modo que se forme una pasta. ...

Personas:
4
Tiempo:
8 min
Light
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