Si disfrutas por igual del fogón que de la mesa, esta semana comienza el espectáculo más espléndido del año, porque el otoño es la mejor estación para los paladares más exigentes. Ponte tu delantal favorito, porque ya hemos comenzado a trabajar con aquellas recetas, técnicas y alimentos acordes con el cambio de armario y de despensa: setas, caza, castañas, frutos de cáscara, vino y aquellos acuáticos que se reivindican en los meses de erre que erre.
Estamos comprometidas con la gran fiesta que supone cocinar a partir de ahora, porque las cucharas abandonan los gazpachos para sumergirse en vigorizantes preparaciones, como esta sopa de ajo con tomillo, toda una aliada contra la astenia otoñal. Humilde, fácil, tradicional y una auténtica levantamuertos.
Porque ya es oficial y nos emociona que se abra la veda al chup-chup, a los ingredientes que saben a monte y a los postres reconfortantes que apetecen comer templados, como las tarta tatin, donde las manzanas se caramelizan y se saltean con mantequilla... Todo es posible en otoño.
Coincide esta alegría con otra en la que tienes mucho que ver. La comunidad de Cocina Fácil crece, tanto en redes como en web, y ese apoyo es todo un motor para la redacción. Por este motivo sorteamos solo entre nuestros miembros tres cafeteras Multi Stillo de Solac, que son tan bonitas como funcionales. Puedes participar rellenando el formulario que verás al final del artículo.
Que no te entristezca despedir al verano, porque como acabo de leer en la última novela de Antonio Iturbe: "Los veranos siempre se acaban. Se tienen que ir para poder volver"
Gracias, una semana más, por dejarnos entrar en tu cocina :)