4 8 Chupitos de crema de lombarda con cigalas Para que nadie te acuse de falta de originalidad, sorpréndeles con estos chupitos de crema de col lombarda con cigalas. También lleva cebolla morada y remolacha, para intensificar el color. La lombarda es una de las reinas de las mesas madrileñas en Navidad. Dieta: Mediterránea Intolerancias: Sin gluten Personas: 4 Tiempo: 30 min Calorías: 270 Cal Puerros Col lombarda Fáciles Navidad
3 33 Ensalada de jamón de pato y frutas Si en una de tus comidas navideñas quieres incluir una ensalada vistosa, prepara esta con brotes variados, jamón de pato, mango a daditos y granada. La presentación en copa le da un toque más sofisticado. Dieta: Mediterránea Personas: 4 Mostaza Navidad
5 4 Caldo de Navidad con caracolas rellenas Aparte de las grandes comilonas que se preparan por Navidad, en muchos puntos es típico tomar el caldo de Navidad con caracolas (o "galets" en Catalunya). Estas se presentan rellenas. Dieta: Mediterránea Personas: 4 Tiempo: 120 min Calorías: 245 Cal Zanahoria Puerros Caldo Navidad
Calabaza asada rellena Para hacer estas calabazas asadas rellenas, tienes que elegir las alargadas y pequeñas. El relleno es de carne magra de cerdo y se prepara con una salsa de queso que se gratina. Personas: 4 Tiempo: 65 min
Lasaña clásica de boloñesa de ternera Hoy vamos a preparar la típica lasaña clásica de boloñesa de ternera. Con carne picada de ternera, zanahoria, cebolla, apio, tomate, bechamel, un chorrito de vino tinto, hierbas aromáticas y queso rallado por encima. Personas: 8 Tiempo: 115 min Calorías: 225
Pudin de castañas ¿No sabes que hacer con las castañas? Si quieres, puedes convertirlas en un delicioso pudin. Solo necesitas caramelo líquido, nata, huevo y azúcar. Las castañas hay que cocerlas previamente. Personas: 6 Tiempo: 90 min Calorías: 220
Revuelto con langostinos, setas y cebolla caramelizada ¡Qué ricos quedan los revueltos bien cuajaditos! En este hemos utilizado cebolla caramelizada, langostinos, ajos, setas y, claro, el huevo bien batido para ligarlo. Se espolvorea con cebollino. Personas: 4 Tiempo: 25 min Calorías: 262
Parrillada de verduras y setas con aliño de almendra Esta parrillada de verduras y setas, estilo milhojas, se sazona con un delicioso aliño de almendra. La presentación en capas con un aro de repostería lo hace aún más apetecible. Personas: 4 Tiempo: 35 min Calorías: 178
Crema de boletus Si hay una crema de setas deliciosa, esa es la de boletus. Tienen un aroma intenso que llena de sabor el plato. Se prepara con puerro, patata y leche evaporada. Se decora con unas láminas finas de boletus. Personas: 4 Tiempo: 45 min
Pimientos rellenos de setas y langostinos Ten siempre una lata de pimientos del piquillo buenos en la despensa, porque hay mil formas de rellenarlos y quedar bien. En este caso, el relleno es de setas y langostinos. Se gratinan con queso por encima. Personas: 4 Tiempo: 40 min
Canelones de pollo y setas Los canelones siempre es un plato de triunfa. Estos los hemos preparado con pechuga y muslo de pollo, setas y la clásica bechamel. Se gratinan con queso y se decoran con romero. Personas: 4 Tiempo: 90 min Calorías: 455
Rollitos de secreto con bechamel de setas ¡Qué rica queda la carne de secreto ibérico! Aquí te proponemos presentarla en forma de rollitos, con un delicioso relleno de bechamel de setas de temporada. Se acompaña de ramitas de brócoli. Personas: 4 Tiempo: 60 min Calorías: 362
Paquetitos de acelgas con arroz, verduras y setas Estos paquetitos de acelgas rellenos con arroz integral, verduras y setas de cardo recuerdan a las típica receta griega con hoja de parra. Llevan también jamón de pavo y pimiento choricero espolvoreado. Personas: 4
Fideos con almejas y setas Esta es una receta sencilla de elaborar, con una mezcla de ingredientes poco usual. Son fideos con almejas y setas. Se prepara con caldo de verduras y un toque de azafrán. Personas: 4 Tiempo: 45 min
Crema de setas y patata con picatostes caseros La crema de boletus es una delicia gastronómica. Prepárala con patatas, cebolla, champiñones, mantequilla, nata y queso parmesano. Se reservan unos boletus para decorar y se acompañanan de picatostes caseros. Dieta: Mediterránea Personas: 4 Tiempo: 50 min Calorías: 268 Cal Caseras
Salmón a la plancha con coles de bruselas y granada ¡Mira qué sinfonía de colores y sabores! Este salmón se prepara a la plancha y se sirve con granada y una base de coles de bruselas, cocinadas con vinagre balsámico Dieta: Mediterránea Personas: 4 Tiempo: 50 min Calorías: 234 Cal Coles de bruselas
Corona de hojaldre con crema y merengue ¿Quieres preparar una dulce corona de hojaldre como si fueras profesional? Aquí tienes la receta para rellenarla con una crema pastelera y decorarla con flores de merengue. Lleva grosellas y pistachos por encima. Personas: 8 Tiempo: 65 min Leche
Cuajadas con membrillo y galletas de mantequilla Si te gustan los postres tradicionales, anímate a preparar estas cuajadas caseras con dulce de membrillo, galletas de mantequilla y un crujiente de caramelo y semillas de sésamo. Personas: 4 Tiempo: 60 min Calorías: 273 Cal Dulce de membrillo
Solomillo de cerdo con salsa y setas ¡Qué rico queda este solomillo! Es de cerdo y lo hemos horneado entero primero y luego lo acompañamos de una salsa aromática de setas variadas y vino dulce. Dieta: Mediterránea Intolerancias: Sin gluten , Sin huevo , Sin lactosa Personas: 4 Tiempo: 45 min Carne en salsa