Recetas con zanahoria

La zanahoria es otra de las hortalizas imprescindibles en nuestros guisos. Y no solo en los estofados tradicionales, también en las ensaladas y cada vez está más de moda en los pasteles dulces, también denominados "carrot cakes". El suave sabor dulce hace que dé un buen contrapunto en los sofritos o en los acompañamientos de verduras. ¡Mira cuántas cosas puedes hacer con esa gran fuente de betacarotenos!

Recetas con zanahoria

Arroz caldoso de berberechos con bogavante

Un buen arroz siempre viste de fiesta una comida, pero si lo preparas caldoso, con berberechos y bogavante, ya es fiesta mayor. Toma nota de esta suculenta receta.

Personas:
4
Tiempo:
60 min
Calorías:
197 Cal
Apio

Quorn al curry de coco

Sirve el Quorn con salsa acompañado del arroz y decora con cilantro fresco por encima, previamente picado.

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Personas:
2
Tiempo:
30 min
Cebolla

Conchas de marisco y vieiras

Saltea las vieiras reservadas y ensártalas de 2 en 2, salpimentadas, en pequeñas brochetas. Decora cada concha de marisco con 1 brocheta.

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Personas:
5
Tiempo:
70 min
Calorías:
351 Cal
Cebolla

Crema de marisco con tostadas

Sirve la crema con las pinzas de bogavante y el pescado al vapor, unas gotas de aceite verde y las tostadas.

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Personas:
5
Tiempo:
70 min
Calorías:
420 Cal
Cebolla

Lasaña de verduras y pollo

¿Te animas a preparar una deliciosa lasaña rellena de pollo y verduras? Esta lleva champiñones, cebolla, tomate, zanahoria, espárragos, calabacín... y, cómo no, queso gratinado.

Personas:
4
Tiempo:
60 min
Calorías:
390 Cal
Horno

Tostas de fingers de bacalao

Corta la barra de pan a lo largo, por la mitad, y luego en 4 trozos (te saldrán 8 tostas). Coloca sobre cada tosta un poco de col y zanahoria y termina con los fingers. Añade la salsa y espolvorea con el cilantro y un poco de pimentón.

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Personas:
4
Tiempo:
30 min
Calorías:
209 Cal
Col lombarda

Timbal de quinoa con huevo poché

Con la ayuda de 4 aros de emplatar, distribuye la quinoa con verduritas en los platos. Retira con cuidado los huevos del film y colócalos sobre los timbales. Sirve enseguida.

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Personas:
4
Tiempo:
40 min
Cebolla

Rollo de puré gratinado

Cortar un rectángulo de film y extiende el puré. Coloca el relleno encima y enrolla con ayuda del film, sellando los bordes. Pon el rollo en la placa forrada con papel, pinta con el huevo batido y gratínalo a 200º. Retira y sirve.

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Personas:
8
Tiempo:
90 min
Calorías:
305 Cal
Cebolla

Hojaldre de carne y verduras

Extiende el hojaldre, coloca el rollo de carne, sin el film, en el centro y ciérralo formando un paquete. Retira la masa sobrante, úsala para decorar la superficie, pinta con el otro huevo batido y asa 30-35 min en el horno a 190º hasta que se dore.

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Personas:
6
Tiempo:
50 min
Calorías:
201 Cal
Horno

Solomillo al vino tinto y chocolate

¡Imposible no chuparse los dedos después de probar este riquísimo solomillo al vino tinto y chocolate! Se acompaña de unas patatas fritas.

Personas:
4
Tiempo:
45 min
Calorías:
477 Cal
Cebolla

Muslitos crujientes con verduras

Si quieres que no quede ni rastro del pollo, prepara los muslitos rebozados con panko (un pan rallado japonés que da al rebozado un efecto crujiente y aireado) y acompañados de verduritas.

Personas:
4
Tiempo:
45 min
Calorías:
690 Cal
Almendras
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