4 1 Barcas rellenas de arroz Personas: 4 Tiempo: 60 min Berenjenas Calabacín Espárragos verdes Pimientos Zanahoria
Hamburguesitas con verduras Lava las hojas de col y sécalas muy bien. Dora las hamburguesas por ambos lados en una sartén con aceite. Pon una sobre cada hoja de col y riégalas con un poco de salsa barbacoa. Añade la ensalada de verduritas y termina con más salsa.... Personas: 4 Tiempo: 30 min Calorías: 295 Cal Calabacín
Tacos de lechuga con secreto Mezcla la salsa de soja con la miel y unas semillas de sésamo. Añade 2 cucharadas a la verdura y remueve. Reparte esta preparación en las hojas de cogollo y sirve con el resto de la salsa aparte.... Personas: 4 Tiempo: 30 min Calorías: 287 Cal Pimientos
Dorada a la sal con salsa y puré Raspa las zanahorias y limpia la cebolleta. Lávalas, trocéalas y cuécelas en agua salada 30 min. Tritura, salpimienta, añade 15 g de mantequilla y 50 ml de nata y cuece 5 min más. Saca las doradas, déjalas templarse y quita la costra. Sirve los lomos limpios con la salsa de mayonesa y el puré de hortalizas.... Personas: 4 Tiempo: 45 min Horno
Pizzetas de zanahoria con huevo Retira del horno las bases de pizza, úntalas con la salsa de tomate y, a continuación, reparte las verduras asadas. Añade 1 huevo de codorniz en cada una de ellas y mételas de nuevo en el horno. Gratínalas durante unos 2 min en el horno apagado pero todavía caliente y sírvelas enseguida.... Personas: 4 Tiempo: 50 min Horno
Bolitas de arroz nerone y verduritas Haz bolas de arroz, rebózalas con la mezcla de pan rallado, levadura y cáñamo. Fríe en abundante aceite y sirve con la salsa.... Personas: 4 Tiempo: 120 min Calabacín
Estofado de lentejas con arroz Aquí tienes un estofado clásico, de lentejas con arroz. Una combinación ancestral. Se guisa con caldo de pollo, cebolla, tomate y zanahoria. El arroz utilizado es redondo. Personas: 4 Tiempo: 60 min Calorías: 280 Cal Apio
Codillo asado con repollo En una sartén calienta 2 cucharadas de aceite de oliva y rehoga a fuego lento el repollo cortado en juliana hasta que esté muy tierno, condimenta con sal y pimienta negra recién molida y añade el vinagre, sigue cocinando hasta que el vinagre se haya evaporado por completo. Sirve el repollo bien caliente con el codillo.... Personas: 4 Tiempo: 90 min Calorías: 380 Cal Cebolla
Guiso de alubias rojas con arroz y verduras Lleva a ebullición y deja cocer de 16 a 18 minutos. Espolvorea con perejil lavado y picado y sirve enseguida.... Personas: 4 Tiempo: 45 min Calorías: 355 Cal Pimientos
Estofado de carrilleras de ternera con piña No todos los estofados son iguales, este es de carrilleras de ternera con piña. Previamente se deja en maceración 24 horas con vino tinto y Oporto. Se guisa con las hortalizas y se sirve con la piña salteada. Personas: 4 Tiempo: 160 min Calorías: 390 Cal Cebolla
Canelones de verdura y pescado Unos canelones en una mesa ya dan sensación de fiesta, pero si además son de rape y merluza, mucho más. Además llevan verduras y besamel y como decoración, una teja de queso parmesano. Personas: 4 Tiempo: 50 min Calabacín
Alubias estofadas con verduras Agrega los fideos y prosigue la cocción hasta que estén al dente. Sazona, retira los ajos, añade perejil picado y sirve.... Personas: 4 Tiempo: 75 min Calorías: 295 Cal Apio