Recetas de naranja

Estando en el país de las naranjas no es raro que además de formar parte, en zumo, de nuestros desayunos saludables o en los postres, también se encuentre como ingrediente en muchas de nuestras recetas. Marida muy bien exprimida en salsas con carnes blancas como el pollo o el pavo, también con pescados como el salmón o en el relleno de algunas aves o a gajos, como acompañamiento. Y ¡cómo no! en los postres y pasteles. Además, esta fruta nos acompaña prácticamente todo el año.

Recetas de naranja

Rosquillas de anís con chocolate

Funde el chocolate al baño maría. Sumerge la mitad de las rosquillas en él y déjalas escurrir unos minutos sobre una rejilla. Espolvoréalas entonces con azúcar, por la parte que no tiene chocolate, y sírvelas.

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Unidades:
45
Tiempo:
60 min
Postres fáciles

Carquiñolis de almendra con pepitas de chocolate

Introdúcelas en el horno y cuécelas unos 18 minutos a 175o, hasta que la superficie esté doradita. Retira entonces y sin que se enfríen (si no la masa se quedará muy dura), córtalas en rodajas no muy gruesas. Coloca los carquiñolis de nuevo sobre la bandeja de horno y hornéalos unos 5 minutos más hasta que la masa se seque. Retíralos, déjalos enfriar y sírvelos.

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Unidades:
25
Tiempo:
40 min
Postres fáciles

Rollitos de salmón y verdura

Lava los cítricos y ralla la piel. Mezcla la ralladura con el zumo del limón, 100 ml de aceite, sal y pimienta. Sirve el salmón con la salsa y decorado con tomillo.

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Personas:
4
Tiempo:
90 min
Salmón

Solomillo de cerdo braseado al vino dulce

Un plato festivo y de fácil elaboración. Para que tome más sabor, es mejor dejar el solomillo de cerdo salpimentado en maceración con vino dulce, una noche. Luego se prepara braseado con frutos secos y naranja.

Personas:
4
Tiempo:
40 min
Calorías:
321 Cal
Solomillo de cerdo

Rulo de cabra con mermelada

Corta el queso frío de la nevera en rodajas de 1 cm de grosor aproximadamente. Pela y pica, no muy pequeños, los frutos secos. Coloca planas las rodajas de queso. Sobre cada una, pon una cucharadita de mermelada. Antes de servir, introduce en el horno, precalentado a 1000 y ya apagado, durante 1 minuto (solo para templar). Sácalo, y decora con los frutos secos y los brotes.

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Personas:
4
Tiempo:
30 min
Calorías:
265 Cal
Navidad

Tarta de Navidad

Esta vistosa tarta de Navidad es de chocolate y lleva una cobertura de crema de queso. Con una manga pastelera se dibujan los abetos de chocolate, que le dan el punto navideño.

Personas:
10
Tiempo:
100 min
Navidad

Leche frita aromatizada

Córtala en daditos y rebózalos en el resto de la maicena y de los huevos batidos. Fríelos con abundante aceite caliente, déjalos escurrir sobre papel de cocina y sírvelos espolvoreados con el resto del azúcar mezclado con canela....

Personas:
4
Tiempo:
40 min
Horno

Bacalao al vapor con fruta

Limpia los lomos de bacalao, lávalos y sécalos. Cuécelos al vapor durante 10 min, hasta que las lascas se separen, y retíralos. Repártelos en los platos y sírvelos enseguida con el escabeche de manzana y los germinados por encima, acompañados de las chips de plátano frito....

Personas:
4
Tiempo:
45 min
Bacalao
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