Verduras

Mezcla las hortalizas y agrega los piñones, las alcaparras y las aceitunas escurridas. Adereza con aceite y unas hojitas de albahaca lavadas y secas. Mezcla y sirve.

Escurre los sombreros de los champiñones, sécalos y dóralos en una sartén engrasada con aceite 1 minuto por lado. Salpimiéntalos y repártelos en los platos o en una fuente de servir. Rellénalos con la salsa carbonara y sírvelos decorados con una ramita de perejil lavada y seca.

Introduce las patatas en el horno precalentado a 180o y ásalas 30 minutos. Retira el papel que las cubre y continúa la cocción 10 minutos; comprueba que están hechas o asa unos minutos más.

Mezcla la pulpa con el queso y rellena las barcas de berenjena. Limpia la escarola y las hojas de ensalada, lávalas y trocéalas. Reparte la escarola, los pistachos y los granos de granada sobre las berenjenas rellenas. Coloca las hojas de ensalada en los platos, pon encima las berenjenas y sírvelas.

Agrega las gambas y la guindilla, y saltea 1 min más, removiendo. Vierte los huevos batidos con sal y remueve hasta que cuajen. Rellena las alcachofas con el revuelto y sírvelas con los germinados y la albahaca.

Lava los calabacines, elimina la tapa y con la puntilla del cuchillo bien afilada, ve cortando el borde en zigzag, de modo que queden como una estrella. Cocínalos al vapor durante 10 minutos. Retíralos y deja que se enfríen. Rellénalos con la ensalada de marisco y sírvelos.

Para mezclar los sabores, remueve bien, y sirve enseguida en boles individuales decorados con hojitas de perejil lavado y cuartos de limón.

Sírvelo con la salsa a un lado.

 ¿Unos palitos de berenjena a la miel como acompañamiento? Te sirven para acompañar tanto una hamburguesa como un para un pica pica.

Extiéndelo sobre las tortitas de arroz.

Forra un molde alargado con papel de horno. Vierte la preparación y cuécela en el horno al baño maría 50 min tapada y 5 min sin tapar. Saca el pastel, déjalo enfriarse y desmóldalo. Lava y parte los tomates por la mitad. Sirve el pastel cortado con la mermelada y los tomatitos.

¿No sabes cómo preparar las setas de temporada? Pues aquí tienes una idea, altérnalas una vez salteadas con cebolleta, ajos y vino blanco, con lonchas de patata en un milhojas.

Hoy te presentamos un delicioso plato vegano: unas patatas gratinadas con ratatouille y queso vegano cremoso. Lleva remolacha, cebolleta, colinabo, tomate y hierbas aromáticas.

Sirve los canelones en un plato y vierte la salsa por encima.

Agrega la salsa por encima con las aceitunas y lleva a deshidratar 1 hora más. Sirve la pizza con la albahaca, las aceitunas, el ajo, los cherries y el aceite. ¡Y a disfrutar!

Conseguir unas berenjenas rellenas de carne, gratinadas, al punto justo no es tan sencillo... La berenjena necesita primero reposo, después cocción en solitario y después, rellenar con la carne, la salsa y el queso.

Si el menú es de patatas con hamburguesa, prepáralas como un profesional. Horneadas, con ajo en polvo, aceite y queso parmesano espolvoreado.

Déjalos escurrir sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y resérvalos hasta el momento de servir junto a la hamburguesa.

Hornea 20-25 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción. Deben quedar secas y crujientes.

Introduce en el horno precalentado a 180° y hornea unos 15 minutos. Espolvorea el queso rallado por encima y gratina 2 o 3 minutos más.

¿Te encantan las patatas a gajos que suelen poner en las hamburgueserías gourmet? Prepáratelas en casa. Se mezcla pimentón, tomillo, estragón y orégano con sal, aceite y unca cucharadita de agua. Se hornean dando una vuelta.

En realidad no es una hamburguesa, es una loncha gruesa de berenjena, pero con la mezcla de la salsa, el queso y los pimientos, no echarás de menos la tradicional...

Disfruta de estos originales emparedados de berenejena con queso. Hay que dejar primero las berenjenas con sal media hora en un colador para que no absorban tanto aceite y suelten el posible amargor.

La berenjena nos sirve de barquita para rellenar de su pulpa, arroz, calabacín, zanahoria, espárrago y taquitos de jamón. Son más ligeras así que las típicas rellenas de carne y gratinadas.