Verduras

Una manera diferente de preparar unas albóndigas con patatas. ¿A que no se te había ocurrido? Solo tienes que cocer las patatas y lo demás, se hace todo al horno.

Si no sabes cómo cocinar el brócoli más allá de cocido o al vapor, estas albóndigas con salsa de tomate y albahaca te van a cautivar. Además, se hacen al horno, así que son muy ligeras y saludables.

Hay muchos tipos de berenjenas rellenas. Estas son unas clásicas, rellenas de su pulpa, carne de ternera picada, cebolla y queso. Es importarte hacer una incisión antes en las berenjenas.

Si quieres que esta vez sí se coman tu plato de verdura, prepárales este pastel con acelgas, espinacas, cebolla y patatas. Se hornea gratinándolo con queso.

Hornea los montaditos tapados unos 20 min y sírvelos calientes decorados con unas hojas de albahaca lavadas y secas y unos tomatitos cherry, también lavados y secos, cortados por la mitad.

Si hay una forma tradicional de preparar las patatas, esa es a la importancia. Primero se preparan las patatas en lonchas, rebozadas y luego el lecho de cebolla con caldo, vino blanco y azafrán.

Rellena las patatas con la carne y reparte encima el puré. Introduce en el horno, precalentado a 200°, y hornea 5-10 minutos, hasta que el puré esté dorado. Retira y sirve caliente, espolvoreado con perejil picado.

¿Te apetece preparar un pastel de verduras que sorprenda a tus invitados? Este lleva pimiento rojo, zanahorias, col lombarda, brócoli… y entre, capa y capa, un crujiente de beicon.

Sirve el Quorn con salsa acompañado del arroz y decora con cilantro fresco por encima, previamente picado.

Por último, puedes decorar la parte superior con unos brotes o con germinados.

Ya verás qué bocadito tan extraordinario este milhojas montado con patatas cortadas muy finas y fritas y un mojo de tomate seco, con una rodajita de pulpo cocido.

Si creías que habías probado todo tipo de paellas, apúntate esta deliciosa receta vegana: una paella de quinoa. Lleva también tirabeques, pimientos, espárragos, tomate, ñora y azafrán.