Ingredientes paraRollitos de pescado con limón

  • 4 Gallos (Pescado) de ración limpios y fileteados
  • 100 gramos de Mantequilla
  • 8 cucharadas de Harina
  • ramitas de Perejil
  • 8 Patatas pequeñas
  • 1 Limón
  • Pimienta Negra
  • Sal

Cómo hacer rollitos de pescado con limón

1. Enharina el pescado

Lava los filetes de gallo, sécalos con papel de cocina y salpimiéntalos por los dos lados. Enróllalos, sujétalos con un palillo y rebózalos ligeramente en la harina.

2. Cuece las patatas

Lava las patatitas, cuécelas al vapor con piel durante unos 30 o 35 minutos y resérvalas escurridas. Cuando se enfríen un poco, pélalas.

3. Calienta los jugos

Lava el limón, corta unas rodajas y exprímelo. Lava y pica el perejil. Calienta los jugos de cocción que hayan quedado en la sartén con la mantequilla que te ha sobrado.

4. Sirve el gallo

Añade el zumo de limón colado y el perejil picado y vierte esta salsa sobre los rollitos de gallo. Sírvelos con las rodajas de limón y las patatitas peladas al lado.

El truco

Si lo prefieres, puedes sustituir el zumo de limón por uno de naranja o de mandarina.

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