Pastas

Pasta fresca, pasta seca, macarrones, espaguetis, espirales, tallarines... y no enumeramos los nombres en italiano, que la lista se haría infinita. Si hoy quieres cocinar pasta y no quieres repetirte con los platos recurrentes, echa un vistazo a todas estas recetas que tienen a la pasta como protagonista.

Recetas de la semana

RECETAS DE PASTAS

Lasaña de carne

Vierte la mezcla de tomate reservada y deja cocer a fuego lento 20 min, removiendo ligeramente de vez en cuando, hasta que la pasta se haya cocinado. Añade entonces el requesón escurrido y desmenuzado y mezcla un poco. Espolvorea con el queso rallado, cubre con una tapa y deja cocer hasta que el queso se derrita. Sirve enseguida....

Personas:
4
Tiempo:
40 min
Calorías:
336Cal
Cebolla

Lazos de lasaña con berenjenas

Para preparar estos lazos de lasaña con berenjenas tienes que tener buena mano en la cocina, para que te quede bien echa la lazada con la pasta. El relleno es vegetal.

Personas:
4
Tiempo:
60 min
Berenjenas

Espaguetis soba con crema de champiñones

Aquí tienes una receta vegana de pasta: unos espaguetis soba con crema de champiñones y queso vegano. Lleva leche de avena, harina de arroz, cebolla y aceitunas negras.

Personas:
4
Tiempo:
30 min
Cebolla

Canelones de requesón y espinacas

La particularidad de estos canelones rellenos de requesón y espinacas, es que se colocan al revés, boca arriba. Se gratinan con mozzarella, salsa de tomate y parmesano por encima.

Personas:
4
Tiempo:
60 min
Calorías:
376Cal
Cebolla

Galets rellenos de setas y hortalizas

Galets, lumaconi, caracolas gigantes... Esta pasta tiene múltiples de nominaciones y su gran tamaño hace que se puedan preparar también con relleno, como este caso, con setas y hortalizas.

Personas:
4
Tiempo:
45 min
Calorías:
380Cal
Aguacate

Cestitas de lasaña de ternera, mozzarella y parmesano

Precalentar el horno a 180o. Colocar los quesos en un cuenco y mezclarlos con un tenedor. Rellenar las cestitas de pasta con la preparación de carne, cubrirla con los quesos y hornearlas unos 20 minutos. Desmoldarlas con cuidado y servirlas enseguida, con el resto de la salsa de tomate.

...

Personas:
4
Tiempo:
60 min
Cebolla

Lasaña enrollada con salmón ahumado y tomate

Enrollar las placas de lasaña y distribuirlas en los platos. Verter por encima la besamel caliente, sin cubrirlas completamente, y espolvorear la superficie con un poco de pimienta negra recién molida. Decorar los rollitos con las ramitas de eneldo que quedan y servirlos enseguida.

...

Personas:
4
Tiempo:
40 min
Leche

Salteado de tallarines con langostinos

Este salteado de aire oriental de tallarines con langostinos se elabora en el wok. Lleva espárragos, berenjena, cebolla y pimiento rojo, todo en tiras finas. Se saltea con salsa de soja y cilantro.

Personas:
4
Tiempo:
30 min
Berenjenas

Canelones de setas de temporada y trufa

Si no quieres presentar las setas de temporada simplemente salteadas, una recomendación exquisita es enrollarlas en canelones con ajo y cebolla, con bechamel y el intenso sabor de la trufa.

Personas:
4
Tiempo:
90 min
Calorías:
266Cal
Cebolla

Espirales de quinoa con shitakes

Atrévete con sabores diferentes, como el de estos espirales de quinoa con salsa de setas shitake. También llevan otras verduras berenjena, tomate y guisantes.

Personas:
4
Tiempo:
20 min
Berenjenas

Girasoles de espinacas, requesón y nueces

¡Hoy no vale comprar una bolsa de pasta italiana rellena, hoy la haces tú! Y el menú son unos girasoles rellenos de espinacas, requesón y nueces. Aliñados con aceite y crema de vinagre.

Personas:
4
Tiempo:
80 min
Calorías:
395Cal
Leche

Raviolis de remolacha con queso azul

Lava el cebollino, sécalo y pícalo menudo, junto con las nueces. Reparte la salsa en cuatro platos y dispón encima los raviolis. Espolvorea con las nueces y el cebollino, y sirve enseguida....

Personas:
4
Tiempo:
80 min
Nata

Nidos de lasaña con parmesano y albahaca

Coloca en el fondo una capa de la preparación de requesón y espinacas; con una cucharita, añade otra de salsa de tomate y termina con espinacas. Reparte por encima la mozzarella rallada y hornea 10 minutos. Gratina los nidos bajo el grill 3 minutos más, sácalos del molde y distribúyelos en los platos, con cuidado. Decora con la albahaca lavada y sírvelos....

Personas:
4
Tiempo:
95 min
Cebolla

Lasaña de setas

La lasaña es un formato ideal para introducir las setas de temporada. Queda muy jugosa con la bechamel y las setas se mezclan con cebolla, al saltearlas y tomillo.

Personas:
4
Tiempo:
60 min
Calorías:
487Cal
Cebolla

Caracolas rellenas de queso ricotta y espinacas

Rellena la pasta fría con la preparación y reparte por encima el tomate reservado. Tritura 100 ml de aceite de oliva con el perejil para lograr un aceite verde muy aromático. Al servir, rocía las caracolas rellenas con un hilo del aceite y decora el plato con alguna hierba aromática.

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Personas:
4
Tiempo:
30 min
Calorías:
494Cal
Espinacas

Fideuá con chiripones en su tinta en conserva

Vierte el fumet caliente, sazona y deja cocer 10 minutos. Añade las gambas y prosigue la cocción otros 5 minutos, hasta que no quede caldo. Espolvorea con perejil lavado y picado, y sirve caliente.

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Personas:
4
Tiempo:
25 min
Calorías:
328Cal
Cebolla

Lasaña fría de ensalada de verano

Monta  las lasañas alternando láminas de pasta y capas de ensalada. Acaba con pasta y aliña con  aceite de olivas. Decora con láminas de pepino, huevos y tomates cereza.

...

Personas:
4
Tiempo:
35 min
Aguacate

Lasaña vegetal

Remoja la pasta como indica el envase. Extiende una capa de besamel en una fuente refractaria y alterna capas de pasta, verdura y besamel. Deja enfriar y congela. Descongela en la nevera....

Personas:
4
Tiempo:
55 min
Calorías:
410Cal
Leche

Raviolis de queso con nueces

Desgranar la granada. Repartir los raviolis en platos y servirlos con ella, el tomillo lavado y picado, pimienta y un hilo de aceite....

Personas:
4
Tiempo:
45 min
Nueces
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