Bebidas, cócteles e infusiones

Aparte de las bebidas embotelladas que puedas servir en la mesa, siempre puedes sorprender a tus invitados con un cóctel, un batido, un smoothie o una infusión especial. También hay que seguir las pautas de las recetas, no todo es mezclar y ya está.

Recetas de la semana

RECETAS DE BEBIDAS, CÓCTELES E INFUSIONES

Varkala virgin mojito

Te proponemos una refrescante limonada verde que tiene el sugerente nombre de Varkala virgin mojito, pero no tiene alcohol en su elaboración, solo agua, lima, menta y estevia.

Personas:
1
Tiempo:
5 min
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Leche de avellanas

Los trucos: Más sabor y variedad.
Puedes elaborar esta leche con almendras, nueces, semillas de girasol, calabaza, cáñamo,  sésamo… Hay muchas posibilidades. Mézclala con frutas como fresa o piña, por ejemplo, para hacer un batido, o condiméntala con lo que quieras: cacao, algarroba… Consérvala en una botella de vidrio, en la nevera. Aguantará dos o tres días, y un poco más si la  remueves de vez en cuando....

Personas:
4
Tiempo:
5 min
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Vino especiado very berry

Si te gusta el mulled wine (vino caliente especiado con piel de cítricos y pasas), esta receta es para ti, con la ventaja respecto a la tradicional de que resulta alcalinizante, gracias al efecto del limón, y que contiene especias que regulan los niveles de azúcar en la sangre....

Personas:
4
Tiempo:
12 min
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Supercóctel de col

Poder verde: Las coles, al estar crudas, conservan intactos los glucosinolatos, de efecto anticancerígeno....

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4
Tiempo:
10 min
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Cóctel de lavanda

Se emplea también contra la bronquitis (disminuye la inflamación y reduce la tos), la gripe y los resfriados (ayuda a eliminar virus y favorece la curación)....

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4
Tiempo:
10 min
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Néctar dulce de higos

Cuando compres los higos, ten cuidado, porque algunos se venden espolvoreados con harina blanca tostada para evitar las humedades y posibles hongos en el almacenamiento de la fruta seca. Es algo a tener muy en cuenta si algunos de tus invitados tiene intoleracia o alergia al gluten. Procura comprar higos sin enharinar....

Personas:
4
Tiempo:
10 min
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Tea time

Como sorpresa final, un toque floral de rosas que recuerda a las culturas orientales, con propiedades digestivas y antiinflamatorias. Se utilizan tradicionalmente para aliviar las afecciones de la boca y de la garganta. Es un cóctel rico en antioxidantes naturales, vitamina C y vitaminas B y E....

Personas:
4
Tiempo:
10 min
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Cóctel refrescante de coco y menta

Puedes servirlo como aperitivo o tomarlo como un zumo detox para empezar las mañanas. Ligero, cargado de nutrientes, minerales y refrescante, te hará sentir menos hinchado si empiezas a notar los efectos de las comidas familiares de estos días.
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Personas:
4
Tiempo:
10 min
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Cóctel anti-aging

Las ciruelas ofrecen además un buen aporte energético por los azúcares naturales que contienen y que dan un toque dulce muy especial a este vocktail....

Personas:
4
Tiempo:
10 min
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Infusión relajante de tila, verbena y amapola

Cómo tomarla: Para beber durante el día, fría de nevera. Tiene un sabor grato, con el acento cítrico del limón y la naranja, y el color oscuro de la flor de amapola. Propiedades: Es una infusión ideal para relajarse en soledad o en compañía, que ayuda a distanciarse de los problemas del día, y que puede ser útil contra el insomnio y el estrés. Se recomienda como  una alternativa amable a somníferos y ansiolíticos, y puede consumirse durante periodos largos de tiempo....

Personas:
2
Tiempo:
2 min
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Infusión depurativa y remineralizante con ortiga y manzana

Consumirla durante el día, con trocitos de manzana si se quiere, bien fría de  nevera. Propiedades: El diente de león y la ortiga actúan como depurativos y diuréticos. La ortiga aporta, además, su poder remineralizante, por ser rica en hierro, calcio, silicio y potasio. Es, en general, una infusión refrescante y vitamínica, útil frente a la astenia o la debilidad,  como apoyo para perder peso y para combatir la retención de líquidos. La estevia, muy dulce, favorece el tránsito intestinal y ayuda a regular la glucosa en la sangre....

Personas:
2
Tiempo:
15 min
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Infusión de ibisco y jengibre con un toque cítrico

Cómo tomarla: Fría o muy fría, sacada de la nevera, o mantenida un rato en el congelador.  Resulta muy apetecible a media tarde o tras un esfuerzo físico. Tiene un sabor intenso, con el requerido matiz alimonado. Propiedades: Es una infusión muy adecuada para favorecer la digestión y combatir la pesadez estomacal, la inflamación gástrica y las náuseas....

Personas:
2
Tiempo:
3 min
Jengibre

Té de rooibos digestivo con melisa y citronela

Cómo tomarla: Mejor consumirla durante el día o como mucho guardarla un día más en la  nevera. El toque amargo y amaderado del rooibos se complementa tanto con el alimonado e intenso de la melisa, la citronela y la hierbaluisa como con el anisado y dulce del hinojo. Propiedades: Es una infusión de muy grato sabor, que favorece la digestión, combate la  pesadez estomacal, la hinchazón y los gases, y puede ayudar a eliminar los espasmos  gastrointestinales, las sensaciones de náuseas y el mal sabor de boca....

Personas:
2
Tiempo:
12 min
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Té verde a la cúrcuma con frutos del bosque

Cómo tomarla: Fría, recién sacada de la nevera, o con un cubito de hielo. Se puede decorar con  hojas de menta. Tiene un sabor entre agridulce y amargo. Propiedades: El té verde y los frutos del bosque tienen efectos antioxidantes y antiinflamatorios. y la cúrcuma, un protector hepático, ayuda a controlar el colesterol y combate los espasmos gastrointestinales, los gases y las flatulencias. Los arándanos favorecen la irrigación sanguínea y previenen la formación de edemas....

Personas:
2
Tiempo:
12 min
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Infusión estimulante de ginseng con canela

Cómo tomarla: Podemos añadir cubitos de hielo y decorar con hojas de menta fresca. Beber  durante el día, frío de nevera, pero no conviene antes de acostarnos. Propiedades: La canela y  la vainilla aportan un sabor dulce y amaderado, y el romero un toque herbáceo. Todos los  ingredientes tienen virtudes estimulantes. Aumenta la vitalidad, combate los estados de  melancolía y en algunos infunde unas décimas de excitación, que cabe tener en cuenta si se consume por la noche....

Personas:
2
Tiempo:
12 min
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Smoothie de naranja y apio

Se pelan tres naranjas al filo y se limpian unos troncos de apio. Se pela también un trozo de jengibre y se tritura todo junto. Las naranjas se consideran desintoxicantes y diuréticas como el apio, que contribuye a eliminar el ácido úrico. Juntos proporcionan una buena dosis de vitamina C y de calcio. El apio, además, facilita la digestión. El jengibre le da un toque picante a este smoothie de color y sabor irresistibles, radiante y lleno de energía revitalizante....

Personas:
1
Tiempo:
20 min
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Smoothie de mango y frambuesa

Se pelan dos mangos (unos 700 g), se les saca el hueso y se introducen troceados en el vaso de la batidora. Se trituran junto con 80 g de frambuesas. El mango es un protector digestivo, laxante y fuente de vitaminas A, C y E. La frambuesa, también laxante, protege hígado y vesícula. Una combinación antioxidante adecuada para todos y que gusta especialmente a los niños. Es idóneo como desayuno, merienda o cena ligera.
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Personas:
4
Tiempo:
10 min
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Smoothie de plátano y kale

Este cremoso smoothie combina una fruta nutritiva y energética con una verdura ligera y depurativa. Se pelan dos o tres plátanos (560 g de pulpa) y se trituran junto con 50 g de kale (sin el tronco) y 400 ml de agua....

Personas:
4
Tiempo:
15 min
Rápidas

Kéfir en casa

3. FILTRADO Y LAVADO Antes de colarlo se agita el tarro para mezclar el suero con las partículas sólidas del cuajo. Cada tres o cuatro cultivos conviene lavar el recipiente y los nódulos con agua fresca sin cloro, hasta eliminar cualquier resto de leche. El kéfir producido se conserva en la nevera durante una semana.

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Unidades:
1
Rápidas

Chocolate suizo

Retira la canela y la piel de naranja y agrega la harina y el chocolate troceado. Cuece esta preparación durante 10-12 minutos, a fuego muy suave, sin dejar de remover hasta que espese ligeramente. Sirve el chocolate caliente, coronado con un copete de nata montada.
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Personas:
4
Tiempo:
15 min
Rápidas

Cóctel de piña y coco con flores

Añade los cubitos de hielo o pica el hielo antes de agregarlo. Tapa la coctelera o el tarro y bate enérgicamente durante 30 segundos, hasta que se incorporen todos los ingredientes. Repártelo en seguida, para que no pierda la espuma, en vasitos de cristal o copas, y sírvelos, decorados con pétalos de flores de colores....

Personas:
4
Tiempo:
10 min
Calorías:
215Cal
Rápidas

Smoothie de cacao y cáñamo

Este smoothie permite disfrutar del cacao y sus propiedades antioxidantes en un nutritivo batido idóneo para tomar a media mañana o media tarde. Las semillas de cáñamo, aliadas de la inmunidad, aportan proteínas y ácidos grasos omega 3, 6 y 9....

Personas:
4
Tiempo:
20 min
Manzanas
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