Postres y dulces

Para los días en que la comida no acabe solo con una pieza de fruta, echa un vistazo a todos los postres y dulces que te proponemos. Desde tartas, helados, mousses o galletas de mil formatos. Para que caigas en la tentación, pero con menos remordimiento, porque es casero...

Recetas de la semana

RECETAS DE POSTRES Y DULCES

Spitzbuben: las galletas navideñas suizas

¡Cuánto apetece preparar unas galletitas en las largas tardes de invierno! Prueba las famosas "spitzbuben", con corazón de mermelada, que se preparan en Suiza y Alemania por Navidad.

Personas:
20
Tiempo:
60 min
Horno

Speculoos, las galletas navideñas belgas

Si te gusta probar todas las modalidades de galletas que se hacen por el mundo, no te pierdas las especiadas "speculoos", que se toman en los mercadillos navideños belgas y holandeses.

Unidades:
20
Tiempo:
40 min
Horno

Vanillekipferl

Coloca las galletas en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado y hornéalas unos 15 minutos. Mezcla el azúcar glas y el avainillado y reboza las galletas aún calientes.

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Unidades:
20
Tiempo:
40 min
Horno

Lebkuchen, las galletas navideñas de Nüremberg

Estas famosas galletas de frutos secos y especias nos llegan de la tradición alemana. Tienen un sabor muy especiado por el clavo, comino, jengibre, cardamomo, canela y nuez moscada que lleva, además de naranja confitada y almendras.

Unidades:
18
Tiempo:
60 min
Navidad

Tarta de queso ricotta y chocolate con galleta crujiente

Baja la temperatura del horno a 180° y cuece la tarta durante 1 hora. Antes de desmoldarla, déjala enfriar sobre una rejilla. Y para decorar, espolvorea la superficie con cacao con ayuda de un colador fino y dando ligeros golpes para que vaya cayendo poco a poco.

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Personas:
10
Tiempo:
90 min
Horno

Tartaletas de piña deshidratada rellenas de crema catalana

Rellena las tartaletas de piña con la crema anterior, a cucharadas. Espolvorea por encima el resto del azúcar y quémalo utilizando un soplete de cocina. Decora el postre con los alquequenjes y las hierbas aromáticas, ambos lavados y secos, y sirve en seguida.

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Personas:
6
Tiempo:
35 min
Leche

Bizcocho de membrillo con merengues

Ponlo en una manga pastelera con boquilla pequeña y forma copetes del mismo tamaño sobre una bandeja con papel sulfurizado. Hornéalos 40 minutos a 130°. Déjalos enfriar y decora el bizcocho con ellos.

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Personas:
10
Tiempo:
100 min
Horno

Cantuccini

Retira los cantuccini del horno y déjalos enfriar del todo sobre una rejilla. Sírvelos cuando se hayan enfriado por completo.

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Unidades:
30
Tiempo:
75 min
Horno

Chocolat sablé

Precalienta el horno a 170°. Corta el cilindro en rodajas de 1 cm, ponlas en una bandeja de horno dejando un poco de separación entre ellas y hornea unos 12 minutos. Sirve frías.

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Unidades:
15
Tiempo:
40 min
Horno

Cookies

Retira las cookies del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla. Al enfriarse del todo, adquirirán su típica textura crujiente por fuera y no tanto por dentro.

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Personas:
24
Tiempo:
40 min
Horno

Bizcocho de calabaza y nueces con buttercream

Haz las calabazas. Mezcla el fondant con el colorante y trabájalo con las manos hasta que se tiña. Haz bolitas, márcalas con unas rayas verticales presionando con un palillo, y ponlas sobre el bizcocho con las hojitas y el granillo de almendra.

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Personas:
12
Tiempo:
90 min
Horno

Butter cookies

Deja enfriar unos 20 minutos en la nevera y precalienta el horno a 170°. Hornea las galletas durante 16-18 minutos. Déjalas enfriar sobre una rejilla y sírvelas frías.

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Unidades:
18
Tiempo:
60 min
Horno

Tarta de almendra tipo Santiago

Si te gusta la tarta de Santiago, con la almendra como protagonista, prueba nuestra tarta en la que se mezcla la almendra, con azúcar, canela, piel del limón rallado y huevos.

Personas:
8
Tiempo:
60 min
Calorías:
610 Cal
Horno

Trenza de hojaldre con pasas y pistachos

No te imaginas lo fácil que es preparar esta trenza de hojaldre, rellena de crema de almendra, pasas y pistachos. Solo con con una placa de hojaldre rectangular y un poco de pericia para el trenzado.

Personas:
8
Tiempo:
45 min
Calorías:
511 Cal
Horno

Tarta de frutos secos y caramelo

Si te gustan los frutos secos y el caramelo, esta es tu tarta. Elige de varios tipos e incorpóralos a la masa de huevos, harina, leche, azúcar y levadura.

Personas:
8
Tiempo:
50 min
Calorías:
566 Cal
Leche

Bizcocho con mandarina y chocolate

Déjalo enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar. Funde el chocolate al baño maría y decora el bizcocho con este, dejando que caiga por los laterales, y la mandarina confitada.

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Personas:
12
Tiempo:
70 min
Postres fáciles

Pastel con buttercream de chocolate

Unta un disco de bizcocho con parte de la buttercream, pon encima el otro bizcocho y cubre todo el pastel con el resto de la buttercream. Reparte por encima las perlitas de chocolate blanco y decora los laterales con las perlas de chocolate negro.

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Personas:
12
Tiempo:
70 min
Horno
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