Quiche, creps y pasteles salados

Pinta el borde con huevo batido y cubre con el resto de la masa, extendida con las mismas dimensiones. Presiona los bordes para sellarlos, enróscalos un poco y pinta la superficie con más huevo batido. Cuece la empanada en el horno precalentado a 220° 20-25 minutos, hasta que esté dorada.

Desmolda el pastel, elimina el film y cubre con el resto de la mayonesa. Decora con los langostinos y los huevos restantes en rodajas. Acompaña el pastel con la ensalada aliñada con la vinagreta de mostaza.

Cuece la tarta en el horno, precalentado a 180°, 50 minutos. Pasado este tiempo, déjala enfriar un poco para desmoldarla. Sírvela a temperatura ambiente.

Cuece la quiche en el horno durante 30-35 minutos hasta que la masa esté hecha y la superficie, dorada. Retira del horno y deja entibiar unos minutos antes de desmoldar la quiche y servirla.

¡Cuántos platos exquisitos se pueden elaborar con una lámina de hojaldre! Este, sencillísimo y resultón, es una flor rellena de sobrasada ibérico, puerro y almendras.

Este pastel de salmón o coulibiac toma su nombre del ruso, de una embarcación de salmón. Para prepararlo necesitarás hojaldre y habilidad para formar las escamitas del pez. El relleno es de espinacas, surimi y salmón.

¡Qué buen apaño nos hacen las tartas saladas! Esta la hemos preparado con una lámina de pasta brisa y lleva un relleno de carne picada y verduras como pimientos, cebolla, tomate, zanahoria y calabacín.

Esta apetecible tarta de hojaldre en forma de barquita se ha hecho con una lámina de hojaldre y lleva como relleno unos pimientos, berenjenas y tomates asados al horno.

La frittata es el nombre italiano de un plato similar a la tortilla, que como este es un plato vegano, se prepara sin huevo. Lleva tempeh marinado y verduras multicolor.

Si buscas formas originales de incluir otro tipo de hortalizas en tu menú, mira esta tarta hecha con masa brisa y que lleva calabaza, chirivía, zanahoria y remolacha, con toques de especias aromáticas.

¡Cuántos platos ricos se puede hacer con las castañas! Te proponemos una tarta de hojaldre salada rellena de castañas, con romero, azúcar, jengibre, cebolletas y zumo de limón.

Para preparar esta vistosa empanada usamos masa refrigerada para la base y las tiras que sobran luego se colocan por encima para decorar. El relleno es de jamón serrano, cebolla caramelizada y berenjena asada.

Este apetitoso hojaldre de salmón lleva también queso de cabra y nata en su preparación. Es una receta supervistosa y fácil de preparar porque hemos usado una lámina de hojaldre refrigerada.

¿Buscas ideas para picoteo? Aquí tienes unos hojaldritos caseros en forma de flor, unos llevan aceitunas negras picadas y los otros ajo y pimentón. Se acompañan de un hummus de garbanzos.

Prepara este vistoso y sencillo pastel hecho con pan de molde y ensaladilla. Lleva una mayonesa de espárragos y queda riquísimo para tener en la nevera y tomar frío.

Extiende el puré de patata sobre film formando un rectángulo. Coloca el relleno encima  y enrolla con ayuda del film. Déjalo 2 h en la nevera. Ponlo en una fuente, cúbrelo con la mayonesa y decora con la lechuga picada y la zanahoria raspada y cortada en daditos.

El coulibiac es un pastel de salmón fresco con hojaldre, muy típico de la gastronomía rusa. Este lleva una base de patata, arroz y espinacas. Se acaba horneando todo.

Espolvorea un poco de pimienta molida y vuelve a mezclar con delicadeza. Vierte la preparación sobre la masa prehorneada. Coloca los tomatitos sobre la tarta y hornéala 30 min, hasta que cuaje. Retírala, déjala reposar 10 min y sírvela tibia o fría con las hojas de albahaca.

Esta exquisita tarta de puerros se prepara sobre una lámina de hojaldre. Además de los puerros, lleva pera y dos tipos de queso, gorgonzola y emmental, con un toque de romero.