Pizzas y empanadas

Para hacer el glaseado, mezcla todos sus ingredientes en un bol hasta que queden bien integrados. Con esta preparación, pinta la tarta por encima y, antes de servirla, deja que se solidifique.

Pincela el hojaldre con huevo batido e introduce la tarta en el horno precalentado a 180°. Cuece unos 25-30 minutos o hasta que el hojaldre esté dorado. Deja enfriar y sirve.

Retira la tarta del horno, déjala enfriar un poco, desmóldala y, por último, retira el aro metálico e introduce en el hueco central las nueces enteras que habías reservado al principio.

Con unas varillas, monta a punto de nieve las claras del merengue. Agrega el azúcar y sigue batiendo hasta obtener un merengue fuerte. Introdúcelo en una manga pastelera y recubre la mousse con tiras en zig-zag. Tuesta el merengue ligeramente con un soplete y sirve.

Dispón los hojaldres sobre la placa forrada con papel sulfurizado, separados entre sí, pincélalos con el huevo batido y hornéalos 15 minutos, hasta que se doren. Deja que se enfríen, espolvoréalos con azúcar glas y sírvelos.

Prueba a preparar esta suculenta tarta salada de espinacas. La masa es de pasta filo y el relleno además de espinacas lleva pasas, piñones, queso, huevos y nata. ¡Queda deliciosa!

¡Qué ricas son las empanadillas de atún! Estas son de las clásicas, con cebolla, tomate, atún, pimiento morrón y huevo duro. Quedan más ligeras porque las hemos hecho al horno.

La tentación de hoy son unas empanadas criollas, con masa casera, rellenas de chorizo y queso provolone. Para que el acabado sea menos graso se hornean unos 15 minutos en vez de freír.

Si preparas unas empanadillas, lo ideal es que hagas la masa casera, como esta que te proponemos, con un  poco de vino blanco. El relleno es un pisto de pimientos, calabacín, berenjena y cebolla. Son más ligeras porque se hornean.

 ¡Qué ricas quedan estas empanadillas de verduritas con chorizo! Llevan puerro, zanahoria; calabacín y cebolla, además del gustoso chorizo que potencia el sabor de la mezcla.

Hoy, el roscón lo preparamos en formato individual, con láminas de hojaldre cortadas en porciones más pequeñas. El relleno es un delicioso praliné de avellanas mezclado con crema pastelera.

Para preparar esta calzone primero haz tú la masa, para que el resultado sea óptimo. Necesitarás unas tres horas de reposo para que la masa doble el volumen. El relleno es de tomate, queso mozzarella y rúcula.

Para preparar estos cucuruchos de pizza, primero elaboramos la masa con harina de fuerza e introducimos aceitunas negras picadas, que le dan un toque de sabor. El interior es de tomate con mozzarella y orégano.

Si preparas las empanadillas con una masa recién elaborada, el resultado es insuperable. Estas son de pescado, hemos desmenuzado pescadilla con verduritas: tomate, cebolla, calabacín... y luego se aligeran horneándolas.

Entre una pizza congelada y precocinada y esta, hay una distancia enorme. Prepara tú la masa y añádele salmón ahumado, champiñones, pepinillos y en los bordes de la masa rellénalos con queso y enróllalos.

Si quieres hacer del salmón un plato festivo, toma nota de esta receta. Se prepara con hojaldre y se rellena de setas con ajo y cebolla, junto al pescado. Se pincela con huevo y se recortan figuritas con un cortapastas.

Corta la baklava en porciones y prosigue la cocción otros 20 minutos. Pasado este tiempo, retira del horno, repasa de nuevo las porciones y deja enfriar.

Hornea las magdalenas durante 15-18 minutos. Retíralas, espolvoréalas con un poco de azúcar glas y sácalas de la bandeja con cuidado. Ponlas sobre una rejilla y espera hasta que se enfríen del todo antes de servirlas.

Introduce el milhojas en el horno y cuécelo durante 30 min, hasta que la superficie quede bien doradita; retira y deja enfriar. Desmolda con cuidado, espolvoréalo con azúcar glas y sírvelo enseguida.

Retira los canutillos del horno pasado este tiempo, y riega cada uno de ellos con una cucharada de miel. Sírvelos enseguida, calientes, decorados con las hojitas de menta.

Si quieres que te quede un calzone cien por cien casero, prepara primero la masa y déjala en reposo. Luego se rellena con tomates, el pavo en daditos,  mozzarella rallada y hojas de salvia y albahaca.