Recetas con coco

El coco es un ingrediente que se ha puesto de moda, otra vez, en la cocina. Bien sea a lascas, rallado, en aceite o la leche de coco. Queda ideal por encima de bizcochos, tartas o brazos de gitano. Con la leche de coco y el aceite se pueden elaborar deliciosas recetas. Busca entre nuestras propuestas.

Recetas con coco

Ceviche de coco

Recomendaciones: cuanto más tiempo de maceración, más rico e intenso saldrá.  Puedes acompañarlo con algún deshidratado o con crudités. El coco que te recomiendo es joven y de pulpa blanda. Si usas uno con pulpa dura, déjalo macerando más tiempo.

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Personas:
4
Tiempo:
15 min
Apio

Batido de coco

¿Has probado alguna vez un batido de coco, casero, recién preparado? Está delicioso. Solo necesitarás la pulpa del fruto, azúcar de coco, triturarlo bien y luego añadirle hielo.

Personas:
2
Tiempo:
10 min
Postres fáciles

Panellets de tres sabores

Uno de los dulces más deliciosos que se preparan por Todos los Santos en Cataluña son los "panellets". El relleno se hace con patata y almendra. Estos son de piñones, almendras y coco.

Unidades:
30
Tiempo:
75 min
Pan dulce

Financiers con grosellas

Lavar las grosellas y secarlas con papel de cocina. Desmoldar los financiers, decorarlos con los pistachos reservados y con las grosellas, y servirlos....

Personas:
6
Tiempo:
55 min
Horno

Minicoronas de cacao y frutos rojos

Si te gusta el chocolate y los frutos rojos, estos son tus bizcochitos... Se preparan en moldes individuales y los frutos rojos se congelan uno rato para la decoración antes de servirlos.

Personas:
6
Tiempo:
55 min
Postres fáciles

Brazo de gitano nevado cubierto de coco

El brazo de gitano es un postre que tuvo mucho éxito en los años 70 pero que estaba un poco olvidado. Si quieres actualizarlo, prepara este con chocolate blanco, recubierto de coco rallado y lascas de coco.

Personas:
10
Tiempo:
60 min
Horno

Minipostre de tres chocolates

Para el chocolate blanco: sigue los mismos pasos que con el chocolate con leche. Saca entonces los vasitos de la nevera, rellénalos con el chocolate blanco y deja solidificar. Sírvelos con el borde espolvoreado con azúcar de caña y decorados con coco....

Unidades:
8
Tiempo:
40 min
Leche

Alfajores con dulce de leche

Cortar la masa con un cortapastas redondo y pequeño. Disponer los círculos de masa en la  placa forrada con papel sulfurizado. Hornearlos 8 o 10 minutos, retirarlos y dejarlos enfriar. Juntarlos de dos en dos, con el dulce de leche en medio, y espolvorear el canto de los alfajores con el coco....

Personas:
8
Tiempo:
40 min
Dulce de leche

Pastelitos de coco y pasas

Retira los garbanzos y el papel de las tartaletas, y rellénalas con la crema. Hornéalas durante 10 minutos y déjalas enfriar. Decóralas con láminas de coco fresco y sírvelas enseguida....

Personas:
6
Tiempo:
60 min
Calorías:
405 Cal
Masa quebrada
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