Callos "a mi manera" de La Cosmopolita del chef Dani CarneroUno de los guisos estrella del chef malagueño es una receta tradicional que está en todos los recetarios caseros: callos. Los versiona a su estilo, con patatas fritas y una yema de huevo. Cebolla
45 min Lentejas con chorizo, como se cocinan en la montaña de León¿Hay algo más tradicional que unas buenas lentejas con chorizo? Nosotros te enseñamos a hacerlas como en la Montaña Oriental de León, donde son un plato cotidiano y nutritivo que fortalece y prepara para las bajas temperaturas. Sigue nuestro paso a paso ilustrado o bien nuestra videorreceta. Cebolla
180 min Cocido madrileño clásicoTodas las recetas tienen su truco de chef. Prepara este cocido madrileño como si fueras cocinero profesional siguiendo nuestros pasos: meter los garbanzos en una redecilla, poner clavos de olor en las cebollas... Zanahoria
Fabada de Casa MarcialLa receta de Casa Marcial es fiel a la tradición y al terruño. Pon a remojo las "fabes", aprovisiónate de compango y prepárate para un plato de categoría. Cocina de cuchara y cucharón. Fabada
Caparrones con sus sacramentos del Hotel EchaurrenGánate el carnet de riojano cocinando esta receta del hotel Echaurren que une alubias autóctonas y la mejor de las carnes adobadas Ramen
15 min Fabada asturiana al estilo tradicional¿No has preparado nunca una fabada asturiana, al estilo tradicional? Pues toma nota de esta riquísima receta, que empieza el día anterior con el remojo de las fabes. Fabada
40 min Tortilla de patata con chorizoPara hacer unos pinchos apetecibles tampoco hay que complicarse mucho la vida... Si preparas una buena tortilla de patatas, córtala luego a dados y ensarta entre dos porciones una loncha de chorizo y queso manchego. Papas
30 min Croquetas de chorizoSi te gustan las croquetas en todos los formatos, atrévete con las de chorizo. Quedan deliciosas. Tendrás que prepararlas con una bechamel bien densa, dejándola reposar unas horas. Croquetas
60 min Pan de chorizo y aceitunasNo es un plumcake dulce, aunque lo parezca... es un pan de chorizo, pimientos y aceitunas verdes y negras. Seguro que te sorprenderá su sabor. Horno
55 min Guiso de contramuslos con chorizo picante y aceitunasDel pollo también lo aprovechamos todo para hacer deliciosas recetas... como este guiso de contramuslos con chorizo picante y aceitunas. Guiso
60 min Patatas a la riojana con chorizo y costilla de cerdoSi te gustan los platos tradicionales de cuchara, no puedes dejar de probar esta deliciosa receta de patatas a la riojana con chorizo y costilla de cerdo. Cebolla