Recetas con chorizo

El chorizo es un embutido delicioso, y no solo para comer a bocaditos con pan. Su sabor intenso hace que acompañe muy bien algunos platos de pasta, por ejemplo, o de legumbres como la fabada o las lentejas estofadas (siempre que no sean "viudas"). Para cocinar es mejor utilizarlo fresco que seco. Hay de varios tipos, los de la zona de León y Galicia son más ahumados que los de Castilla. También tienes que tener en cuenta al comprarlo el grado de picante, que varía mucho. Y no todos pican...

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