70 min Ratatouille con sofrito de tomate¿Eres de los que ratatouille solo le suena a película? Si no es así, toma nota de esta colorista receta de hortalizas cortadas a rodajitas sobre un sofrito de tomate que se hornea. Berenjenas
45 min Guiso vegano de seitán y manzana al curryAdemás del seitán y la manzana, lleva zanahoria, cebolla, pimiento, chirivía, cilantro, leche de coco... ¡Una gran combinación de sabores! Pimientos
50 min Rollo de calabacín con pesto cremosoPara preparar estos rollitos o canelones de calabacín, necesitaremos una mandolina para cortarlo finísimo. Se rellena de un paté de verduras frescas y se sirven sobre un fondo de pesto cremoso. Calabacín
40 min Calabacines con arroz melosoPara hacer estos calabacines con arroz meloso hay que escaldarlos unos minutos y dejar medio centímetro de pulpa pegado.Se hornean y se cubren con parmesano rallado y tomillo. Calabacín
50 min Caponata sicilianaLa caponata es un plato clásico siciliano (que no tiene nada que ver con el personaje de barrio Sésamo...). Sus ingredientes principales son la berenjena, el calabacín, apio, piñones, aceitunas negras y alcaparras. Tomate
45 min Guisantes a la catalana¡Qué ricos están los guisantes a la catalana! En esta ocasión, los hemos preparado con lonchas de panceta, licor de anís, caldo de pollo y unas hojas de menta. Panceta
45 min Menestra con vinagreta caliente Para el menú de hoy, te proponemos una menestra de verduras de invierno aderezada con una vinagreta caliente. Lleva cardo, alcachofas, acelgas, espinacas, judías y puerro. Acelgas
40 min Cebolletas o calçots a la plancha con salsa de romesco y salsa de quesoAunque lo más tradicional es comer los calçots a la brasa, hoy te explicamos cómo hacerlos a la plancha. Acompáñalos con salsa romesco y de queso, y triunfarás. Horno
35 min Guisantes frescos con cebolla a la cervezaLos guisantes frescos son una delicia en sí misma. Prepáralos recién desgranados, poco hervidos para que no pierdan propiedades, con cebolla cortada fina, ajo, menta y cerveza. Cebolla