Recetas con acelgas

Las acelgas son una verdura muy saludable pero no tiene muy buena fama, sobre todo para el paladar de los niños. Eso es si las preparas sin gracia, pero admiten cientos de elaboraciones que las pueden convertir en un auténtico manjar. Olvídate de hervirlas con patatas y ya está. Eso déjalo para los días de dieta. Aquí tienes desde potajes a rollitos, o como ingrediente de un zumo verde. En algunas recetas se utilizan solo las pencas y en otras se cocinan enteras.