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Bizcocho de convento esponjoso, receta casera fácil (sin pesar ingredientes)

No te pierdas este delicioso bizcocho de convento, rápido y sencillo de hacer con solo un vaso como medida. ¡Descubre cómo prepararlo!

ruth puig cocina facil
Ruth Puig

Periodista especializada en gastronomía

Cargando vídeo: Bizcocho de convento

Cocina Fácil / RBA / Isabel Lloret

Bizcocho de convento
Cocina Fácil / RBA / Isabel Lloret

Preparar este bizcocho casero es un viaje a la tradición de los conventos. Durante siglos, las monjas han sido maestras de la repostería, dedicando horas a hornear para su comunidad y recaudar fondos. La receta que compartimos hoy ha perdurado sin cambios a lo largo del tiempo, conservando el delicioso sabor y la esencia de esa época.

Con tan solo tres ingredientes básicos: azúcar, huevos y harina de trigo, conseguirás un resultado irresistible. Aunque su preparación implica algunos pasos e ingredientes adicionales en comparación con un bizcocho convencional, te garantizamos que no encontrarás complicaciones en el proceso y que el resultado final recompensará con creces el tiempo dedicado a su elaboración.

Te invitamos a probar esta receta siguiendo los pasos que te detallamos a continuación. Seguramente, una vez que lo descubras, lo añadirás a tu lista de recetas favoritas para preparar cada semana. ¡Anímate!

Bizcocho de Convento esponjoso
Cocina Fácil / RBA / Isabel Lloret
Bizcocho de convento
Para 4 personas
Ingredientes
  • 4 huevos
  • 1 vaso de azúcar
  • 1 vaso de harina de trigo
  • 1 vaso de harina de maíz
  • 1 vaso de aceite
  • 1 vaso de leche
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1 cucharada de levadura química o polvos de hornear
  • Ralladura de 1 limón
  • Sal
Paso a paso

  1. Bate las claras

    Separa las claras de los huevos de las yemas. Bate las claras con una pizca de sal hasta que estén espumosas. Agrega 2-3 cucharaditas de azúcar a las claras y continúa batiendo hasta que estén montadas a punto de nieve. Por otro lado, bate las yemas con el resto del azúcar hasta que blanqueen.

  2. Mezcla los ingredientes 

    En un bol grande, mezcla la harina, la levadura y la maicena. Tamiza esta mezcla y agrégala a las yemas batidas, mezclando bien. Añade el aceite y el extracto de vainilla a la mezcla de yemas y harina. Mezcla hasta obtener una masa homogénea. 

  3. Añade las claras montadas

    Incorpora la ralladura de limón a la mezcla y revuelve para distribuir uniformemente. Luego, añade las claras montadas a la mezcla de yemas y harina en dos partes, mezclando suavemente con movimientos envolventes para no perder el aire.

  4. Hornea el bizcocho

    Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado. Hornea a 180° durante aproximadamente 20-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

  5. Espolvorea con azúcar glas

    Una vez horneado, retira el bizcocho del horno y deja que se enfríe en el molde durante unos minutos. Luego, desmóldalo y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla. Espolvorea azúcar glass por encima si lo deseas antes de servir.

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