Recetas de atún

El atún es un excelente aliado de nuestra gastronomía. En conserva, no puede faltar en la despensa, pero fresco cada vez se cocina con más imaginación, potenciando su exquisito sabor. La tradición oriental, nos ha traído muchas recetas en las que se cocina marinado, crudo. Pero hay excelentes recetas con esta joya del mar en todos los puntos de nuestra geografía. El punto de cocción es muy importante para que no quede seco. 

Recetas relacionadas: pastel de atún, pescado al horno, ensalada de atún

Recetas de atún

Verduritas salteadas con atún

Este salteado de verduras y atún, al estilo oriental, se prepara con calabacín, zanahoria, pimiento amarillo y verde, cebolla... y el atún cortado a tacos. La salsa es de soja y sésamo.

Personas:
4
Tiempo:
15 min
Calorías:
265 Cal
Zanahoria

Atún a la plancha con espinacas y tomate

Para un buen lomo de atún, no hace falta una preparación compleja. Este se hace un minuto por cada lado a la plancha y se acompaña de unas espinacas escaldadas y salsa de tomate.

Personas:
4
Tiempo:
40 min
Calorías:
262 Cal
Espinacas

Atún con verduritas

Este apetitoso bol contiene un atún, hecho a la plancha en dados grandes y previamente marinado. Se acompaña de verduritas: rábanos, cebolla, tomate seco, alcaparras, maíz...

Personas:
4
Tiempo:
30 min
Calorías:
280 Cal
Pescado

Atún marinado a la plancha

En este atún a la plancha, la clave es el marinado. Se tiene que dejar toda una noche en la nevera con cominos, limón, ajos, perefil, clavos, laurel, perejil y aceite, antes de pasar por la plancha.

Personas:
6
Tiempo:
35 min
Cebolla

Atún a la plancha con puerros

Sencillo, pero vistoso y rico: así es este atún a la plancha, presentado sobre un lecho de puerros pochados. Lleva un toque de sal gorda y pimienta rosa y flores comestibles por encima.

Personas:
4
Tiempo:
25 min
Calorías:
345 Cal
Pescado

Atún encebollado con tomates aliñados

Este atún encebollado se prepara al horno, con la cebolla previamente rehogada, el tiempo justo para que quede en su punto. Luego se sirve con unos tomates aliñados con vinagreta.

Personas:
4
Tiempo:
30 min
Pescado

Atún encebollado con pimienta

Este atún encebollado con pimienta en grano es delicioso. Se prepara con mucha cebolla cortada en juliana, laurel y un buen vinagre de Jerez. El atún solo se marca por ambos lados.

Personas:
4
Tiempo:
35 min
Pescado

Atún con cebolla y encurtidos

Una receta con sabor intenso, por los encurtidos que acompañan a estos tacos de atún fresco ecncebollado. También lleva un toque de pimentón, de vino de Jerez y aceitunas.

Personas:
4
Tiempo:
40 min
Calorías:
349 Cal
Pescado

Atún con salsa de tomate

Una receta clásica, fácil y deliciosa: lomos de atún con salsa de tomate, cebolla, vino blanco y albahaca. El atún se asa a la plancha lo justo para que no quede seco.

Personas:
4
Tiempo:
30 min
Calorías:
307 Cal
Pescado

Atún con salsa de mostaza

Si eliges un atún de calidad, el resultado es delicioso. Después de marcar a la plancha el pescado, se prepara una salsa con mostaza antigua, nata líquida y harina de maíz.

Personas:
4
Tiempo:
45 min
Calorías:
679 Cal
Pescado
Loading...

¿Deseas dejar de recibir las noticias más destacadas de Lecturas?