Recetas de ensalada de aguacate

El aguacate no es solo el ingrediente principal del guacamole, es ya ingrediente imprescindible en multitud de ensaladas. Se puede presentar a taquitos, en lonchas o como puré. Su cremosidad lo distingue de otros frutos. Además, en una fuente estupenda de ácidos grasos buenos. Combina bien con todo lo que imagines en tu ensalada: salmón, queso, brotes, judías...

MÁS RECETAS DE ENSALADA DE AGUACATE

Ensalada de mango y aguacate

Haz de una ensalada un entrante de lujo... Con la piel del aguacate presentamos esta ensalada de mango, langostinos y aguacate, con una vinagreta de toque picante.

Personas:
4
Tiempo:
35 min
Ensalada verde

Ensalada de aguacate y langostinos

¿Te estás preguntando de qué hacer la ensalada hoy? Aquí tienes una deliciosa receta de ensalada de aguacate, langostinos cocidos, rúcula, espinacas y tomatitos, aliñada con una vinagreta de mostaza y cítricos.

Personas:
4
Tiempo:
25 min
Espinacas

Ensalada de pasta con aguacate

¡No le eches siempre lo mismo a tu ensalada de pasta! En nuestra receta hemos usado espirales y los hemos acompañado de aguacate, cebolla, zanahoria y gulas, sobre una base de lechuga.

Personas:
4
Tiempo:
25 min
Calorías:
215 Cal
Aguacate

Ensalada de salmón, aguacate y huevo duro

¿Has probado a marinar el salmón? ¡Queda riquísimo y te sirve de base para una completa ensalada como esta, con aguacate y huevo duro. Se mezcla azúcar con sal, pimienta rosa y eneldo, sobre el salmón y se deja en la nevera 20 horas.

Personas:
4
Tiempo:
50 min
Calorías:
186 Cal
Aguacate

Ensalada templada de patatas y aguacate

Hoy le vamos a dar un toque especial a la ensalada de patatas, se presenta templada en forma de timbal, con patatas cocidas cortadas en rodajas, aguacate en daditos, tomate, alcaparras y cebolla. Se aliña con vinagreta de mostaza.

Personas:
4
Tiempo:
50 min
Calorías:
187 Cal
Tomate

Ensalada de brócoli, judías verdes y aguacate

No te limites a hacer ensaladas clásicas, con lechuga o brotes. Una buena combinación es esta de brócoli, judías verdes, cebolla morada y aguacate, con vinagreta de mostaza y anacardos.

Personas:
4
Tiempo:
25 min
Calorías:
185 Cal
Tomate

Ensalada de pollo con aguacate y manzana

Si te cuesta comer fruta, con esta ensalada de pollo, aguacate y manzana, tendrás una ración extra. Las frutas y el pollo se cortan a láminas y se adereza con una vinagreta.

Personas:
4
Tiempo:
20 min
Calorías:
480 Cal
Aguacate
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