VERDURAS

Alcachofas al horno

Las alcachofas son una delicia que nos trae la temporada invernal. Estas se han preparado de forma muy sencilla, primero hervidas y luego con pan rallado, ajo, limón, pimentón, perejil y aceite, gratinadas al horno.

Personas:
4
Tiempo:
25 min
Calorías:
175 Cal
ALCACHOFAS AL HORNO.
Ingredientes
12 alcachofa
4 cda pan rallado
2 diente de ajo
1 limón
1 cda pimentón dulce
2 Ramitas perejil
4 cda aceite de oliva
sal
Sin lactosa
Dieta: Baja en calorías , Mediterránea , Vegana , Vegetariana
Temporada: Otoño , Invierno , Primavera
Técnica: Hervido , Horno
Tipo Plato: Primeros platos y entrantes , Aperitivos y tapas
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1
Limpia las alcachofas: retírales el tallo, las hojas exteriores, las puntas y la fibra central. Lávalas, córtalas por la mitad a lo largo y cuécelas en agua con sal y un chorrito de limón unos 15 minutos, hasta que estén tiernas.
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Paso 2
Escúrrelas y colócalas en una fuente de horno separadas entre sí y con el corte hacia arriba. Pela los ajos y pícalos. Lava el perejil, sécalo y pícalo también. Mézclalos con el pan rallado y el pimentón, y espolvorea las alcachofas con esta mezcla.
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Paso 3
Riega las alcachofas con un hilo de aceite y gratínalas, bajo el grill del horno, hasta que se doren. Sírvelas enseguida.
El truco:
Puedes sustituir el pan de la receta por igual cantidad de queso rallado (emmental, un manchego semicurado...).
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