VERDURAS

Alcachofas al horno

Las recetas de alcachofas al horno son fáciles y deliciosas. Estas se preparan partidas y de forma sencilla, primero hervidas y luego gratinadas con pan rallado, ajo, limón, pimentón, perejil y aceite.

Personas: 4 Tiempo: 25 min Calorías: 175 Cal

ALCACHOFAS AL HORNO.

Ingredientes para Alcachofas al horno

  • 12 alcachofas
  • 4 cucharadas de pan rallado
  • 2 dientes de ajo
  • 1 limón
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 2 ramitas de perejil
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • sal
Sin lactosa

Dieta: Baja en calorías , Mediterránea , Vegana , Vegetariana

Temporada: Otoño , Invierno , Primavera

Técnica: Hervido , Horno

Tipo Plato: Primeros platos y entrantes , Aperitivos y tapas

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Actualizado a

Hay cientos de recetas de alcachofas, que nos deleitan el paladar en la temporada que están en nuestros mercados. Al horno, siempre es una forma sencilla de prepararlas, igual que rellenas.
Hoy las hemos partido y las hemos aderezado con un relleno vegetariano que queda crujientito y rico: con pan rallado, ajo, perejil, aceite, limón y pimentón. Si no las quieres preparar solo con verduritas, con unos taquitos mini de jamón serrano también quedan estupendas. Pruébalas también guisadas con jamón, en tortilla con piquillos o en una deliciosa crema.

Cómo hacer Alcachofas al horno

1. Cuece las alcachofas

1. Cuece las alcachofas

Limpia las alcachofas: retírales el tallo, las hojas exteriores, las puntas y la fibra central. Lávalas, córtalas por la mitad a lo largo y cuécelas en agua con sal y un chorrito de limón unos 15 minutos, hasta que estén tiernas.

2. Espolvorea con la mezcla

2. Espolvorea con la mezcla

Escúrrelas y colócalas en una fuente de horno separadas entre sí y con el corte hacia arriba. Pela los ajos y pícalos. Lava el perejil, sécalo y pícalo también. Mézclalos con el pan rallado y el pimentón, y espolvorea las alcachofas con esta mezcla.

3. Gratínalas al horno

3. Gratínalas al horno

Riega las alcachofas con un hilo de aceite y gratínalas, bajo el grill del horno, hasta que se doren. Sírvelas enseguida.

El truco:

Puedes sustituir el pan de la receta por igual cantidad de queso rallado (emmental, un manchego semicurado...).

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