VERDURAS

Guisantes a la cerveza

Los guisantes frescos son una delicia en sí misma. Prepáralos recién desgranados, poco hervidos para que no pierdan propiedades, con cebolla cortadada fina, ajo, menta y cerveza.

Personas:
4
Tiempo:
35 min
GUISANTES A LA CERVEZA.
Ingredientes
450 g guisantes desgranados
2 cebollas
2 dientes de ajo
1,5 vasos cervezas
1 ramita menta
aceite de oliva
pimienta
sal
Sin lactosa
Dieta: Mediterránea , Vegana , Vegetariana
Temporada: Primavera
Técnica: Técnica mixta , Rehogado
Tipo Plato: Acompañamientos , Primeros platos y entrantes
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1
Pela las cebollas y córtalas en lonchas finas. Pela y pica, también, los dientes de ajo. Lava la menta bajo el chorro del grifo, sécala con papel absorbente y pica finamente las hojas con un cuchillo bien afilado.
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Paso 2
A continuación, calienta tres cucharadas de aceite en una sartén ancha o en una cazuela de paredes bajas y rehoga a fuego muy lento la cebolla durante 10 minutos aproximadamente.
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Paso 3
Incorpora a la cazuela el ajo picado, mézclalo con la cebolla y deja cocer unos 2 minutos más. Agrega después los guisantes. Sazona con una pizca de sal y pimienta y añade una cucharadita de azúcar. Espolvorea con la menta picada, remueve bien y cubre el guiso con el vaso y medio de cerveza.
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Paso 4
Tapa la sartén y deja cocer a fuego muy bajo alrededor de 15 minutos. Sirve los guisantes enseguida bien calientes.
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Paso 5
Recuerda. Es mejor consumir los guisantes poco hervidos. Así no pierden sus propiedades.
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Paso 6
El truco. Completa este plato a tu gusto con patatas, zanahorias, jamón en daditos, rodajas de chorizo, morcilla o butifarra negra.
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