Bizcocho jugoso con glaseado de limón

¿Quieres una receta deliciosa para prepara un bizcocho bien esponjoso? Este lleva por encima una glasa de limón, que se prepara batiendo el azúcar glas tamizada con clara de huevo y zumo de limón.

Aurora Gonzalo
Aurora Gonzalo

Periodista especializada en gastronomía

PASO A PASO PARA HACER BIZCOCHO ESPONJOSO CON GLASA DE LIMÓN: RESULTADO FINAL.
Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P.
10 personas
170 min

4

(10 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Horno

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Media

¿Hay algo más apetitoso para desayunar o merendar un buen bizcocho esponjoso? 

Para nuestra receta hemos utilizado un molde alto de corona y lo hemos decorado con una glasa de limón por encima.

Si quieres ver la técnica básica para preparar una glasa, mira en nuestro vídeo qué fácil es:

Si te ha gustado este bizcocho, prueba también otras de nuestras recetas como el bizcocho esponjoso de plátano, el amarmolado de chocolate y vainilla o el bizcocho esponjoso con melocotón.

Ingredientes paraBizcocho jugoso con glaseado de limón

  • 110 gramos de Harina
  • 180 gramos de Azúcar
  • ¼ cucharaditas de Sal
  • 9 Claras De Huevo
  • 5 gramos de Crémor Tártaro
  • 1 cucharada de Extracto De Vainilla
  • 1 Clara De Huevo para la glasa
  • 250 gramos de Azúcar Glas
  • 2 cucharadas de Zumo De Limón

1. Prepara la masa

Batir las claras con el crémor tártaro hasta que formen picos. Añadir el azúcar y seguir batiendo hasta que estén brillantes. Agregar la harina y la sal tamizadas, en 3 o 4 veces y removiendo. Aromatizar con la vainilla. Verter la mezcla anterior en un molde de corona de 18 cm de diámetro, sin engrasar. Mover el molde para que la masa, que no debe llegar hasta el borde, se reparta bien y no queden burbujas.

1. Prepara la masa

2. Cuece el bizcocho

Cocer el bizcocho 45 o 50 minutos en el horno precalentado a 160º. Pincharlo con un palillo y, si no sale limpio, cocer unos minutos más. Pasarlo a una tabla, dejar enfriar 45 minutos y desmoldar. Retirar la base y el tubo central del molde, con cuidado, y colocar el bizcocho en una rejilla.

2. Cuece el bizcocho

3. Vierte el glaseado

Para el glaseado, batir el azúcar glas tamizada con la clara de huevo y el zumo de limón hasta conseguir una crema homogénea. Verterla sobre el bizcocho y dejarla enfriar antes de servir.

3. Vierte el glaseado
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