PESCADOS Y MARISCOS

Pulpo a la gallega

El pulpo a la gallega es un plato delicioso. Lo realmente complicado es cocer el pulpo en su punto, pero puedes comprarlo ya cocido y te evitas sustos. El resto, patatas al horno,hierbas, aceite y pimentón.

Personas:
4
Tiempo:
35 min
Calorías:
209 Cal
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Ingredientes para Pulpo a la gallega

  • 600 g pulpos cocido
  • 4 patatas medianas
  • pimentón ahumado
  • 1 hoja laurel
  • hierbas aromáticas
  • aceite de oliva
  • sal
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Técnica mixta
Tipo Plato: Aperitivos y tapas , Primeros platos y entrantes , Segundos platos y platos principales
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Cómo hacer Pulpo a la gallega

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Paso 1

Precalienta el horno a 180°. Pela las patatas, lávalas y sécalas. Córtalas en cubos de unos 2-3 cm. Salpimiéntalas y colócalas bien repartidas en una bandeja de horno. Úntalas con aceite, tapa la bandeja con papel sulfurizado y hornéalas durante 15 min. Saca la bandeja del horno y destápala con cuidado para no quemarte con el vapor.

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Paso 2

Comprueba la cocción y vuelve a meterlas en el horno unos 5 min, para que terminen de hacerse y se doren. Trocea mientras el pulpo; añádelo a la bandeja, apaga el horno y déjala dentro 2 min más. Retírala y sirve el pulpo y las patatas espolvoreados con el pimentón y las hierbas picadas y regados con un chorrito de aceite.

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