Guacamole con nachos deshidratados GUACAMOLE CON NACHOS DESHIDRATADOS.Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA Laia Piñol Coordinadora web de Cocina Fácil 4 personas 30 min Sé el primero en votar Dieta: vegana ● Vegetariana ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Sin cocción ● Tipo Plato: Aperitivos y tapas ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● viernes 23 de noviembre de 2018 Relacionadas: Aguacate Pimientos Tomate Guacamole Fáciles Ingredientes paraGuacamole con nachos deshidratados 1 Mazorca De Maíz fresco para los nachos 100 gramos de Trigo Sarraceno remojado previamente en agua unas 3 horas para los nachos 100 gramos de Pimiento Verde para los nachos 100 gramos de Pimiento Rojo para los nachos 1 cucharadita de Sal para los nachos 2 cucharadas de Levadura Nutricional para los nachos Pimienta para los nachos 250 gramos de Aguacate la pulpa 50 mililitros de Zumo De Limón 10 gramos de Cilantro fresco 40 gramos de Cebolla Morada 60 gramos de Tomate ½ cucharaditas de Sal maldon Cómo hacer guacamole con nachos deshidratados Paso 1 Para los nachos, pon en remojo el trigo sarraceno un mínimo de 3 horas con 3 partes de agua. Una vez trascurrido el tiempo, cuélalos y lávalos. Desgrana el maíz con un cuchillo. Paso 2 Tritura todos los ingredientes y extiende la masa sobre las rejillas del deshidratador. Corta en triángulos marcando con un utensilio fino. Deshidrata a una temperatura de 45 °C, unas 8 horas. Dale la vuelta. Deshidrata un tiempo más hasta llegar a una textura crocante. Puedes conservar los nachos en un recipiente hermético. Paso 3 Para el guacamole, corta la cebolla y el tomate en brunoise (dados de 1 o 2 cm). Pica el cilantro. Saca la pulpa al aguacate y cháfalo con un tenedor. Agrega todos los ingredientes y ya lo tienes. Paso 4 A la hora de servir, pon en un plato el guacamole, coloca los nachos alrededor y ¡a disfrutar! El truco Si no consigues maíz fresco, puedes usar maíz cocido. Conserva el guacamole en un tupper en la nevera con un film en contacto. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla