PESCADOS Y MARISCOS

Salmón marinado a la plancha

Personas: 4 Tiempo: 40 min Calorías: 178 Cal

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Ingredientes para Salmón marinado a la plancha

Listado:

  • 4 lomos de salmón de 200 g cada uno
  • 8 patatas rojas pequeñas
  • 200 g judías verdes
  • 2 ramas perejil
  • chiles molido
  • 1 cda mantequilla
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • Para la marinada
  • 1 limón
  • ½ naranja
  • 2 cda salsa de soja

Dieta: Mediterránea

Temporada: Todo el año

Técnica: Hervido , Plancha

Tipo Plato: Segundos platos y platos principales

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Cómo hacer Salmón marinado a la plancha

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Paso 1

Ralla un poco de la piel del limón y la naranja y exprímelos. Mezcla la soja con la ralladura y el zumo, vierte sobre el salmón y deja macerar 2 horas en la nevera. Lava muy bien las patatas, trocéalas, cuécelas 20 min y escúrrelas. Calienta 2 cdas. de aceite en una sartén, tuesta las patatas unos minutos.

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Paso 2

Despunta las judías, córtalas por la mitad y escáldalas en abundante agua salada 5 min. Escúrrelas, añádelas a la sartén con las patatas y saltea todo junto unos instantes; salpimienta y reserva. Derrite la mantequilla en un cazo, añade 1 cda. de la marinada, mezcla y reserva esta salsa.

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Paso 3

Escurre el salmón de la marinada, salpimienta y cocínalo en una plancha bien caliente, untada con aceite, unos 3 min por cada lado. Reparte los lomos de salmón con la salsa en los platos, añade las patatas y las judías verdes reservadas, espolvorea con un poco de perejil picado y ají y sirve.

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