Recetas de boquerones

Los boquerones en vinagre son una de nuestras tapas más típicas, pero que no todo el mundo sabe preparar en casa para que queden en su punto, sin exceso de vinagre, con carne tersa y blanquita... Se pueden tomar solos o acompañando ensaladas, milhojas o en tortilla. Aunque no es la única forma de prepararlos. También resultan deliciosos en tempura, fritos, marinados y luego rebozados... Se puede comer hasta su espina si está bien pasada. Las raspas son aperitivo de algunos de los restaurantes más prestigiosos.

Recetas de boquerones

Tortilla de boquerones con ensalada de pimientos

¿A que no has probado nunca la tortilla de boquerones? ¡Pues está riquísima! El pescado se saltea con ajos y guindilla previamente. Luego se sirve con una ensalada de pimientos asados aliñados.

Personas:
5
Tiempo:
50 min
Calorías:
225 Cal
Huevo

Pescadito frito

Fríe los pescaditos en abundante aceite de girasol, muy caliente, durante medio o un minuto. Retíralos a un papel de cocina para eliminar el exceso de aceite y sirve inmediatamente con una rodajita de limón....

Personas:
4
Tiempo:
30 min
Fritos

Boquerones marinados con tomates y rúcula

Para la marinada de los boquerones (que hay que congelar previamente) se colocan con la piel hacia abajo con sal y pimienta, cebolla, zumo de limón, vino blanco y cebolla. Se sirven con tomates a daditos y rúcula.

Personas:
4
Tiempo:
15 min
Calorías:
215 Cal
Pescado

Boquerones con ensalada de patata

Mezclar las patatas, las judías, los tomates, los pepinillos, las alcaparras, la cebolla y la guindilla cortada en aros. Salpimentar y añadir 1 hilo de aceite. Remover, disponer los boquerones por encima y servir....

Personas:
4
Tiempo:
50 min
Pescado

Ensalada de boquerón

Para la vinagreta: bate el aceite con el vinagre y una pizca de sal hasta obtener una salsa. Añade la cebolla, perejil y las aceitunas, todo picado. Escurre los boquerones, mézclalos con los tomates y los aguacates y sírvelos regados con la vinagreta....

Personas:
4
Tiempo:
55 min
Calorías:
305 Cal
Ensalada verde

Boquerones al horno con tomate y ajetes

Los boquerones son un pescado económico y sabroso que admite múltiples preparaciones, aquí los hemos preparado en una cazuelita al horno, con tomate, ajetes, vino y cebolla.

Personas:
4
Tiempo:
60 min
Calorías:
250 Cal
Pescado

Ensalada de boquerones con nueces

Esta deliciosa receta mezcla los típicos boquerones marinados en viangre, con una salsa de mango, nueces, espárragos, tomate, cebollteta, lechuga y aceitunas negras.

Personas:
4
Tiempo:
40 min
Tomate
Loading...

¿Deseas dejar de recibir las noticias más destacadas de Lecturas?