Ratatouille con sofrito de tomate ¿Eres de los que ratatouille solo le suena a película? Si no es así, toma nota de esta colorista receta de hortalizas cortadas a rodajitas sobre un sofrito de tomate que se hornea. Disfruta de una sencilla y sabrosa ratatouille.Cocina Fácil Laia Piñol Coordinadora web de Cocina Fácil 7 personas 70 min 4 (9 votos) Dieta: Mediterránea ● vegana ● Vegetariana ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● jueves 18 de enero de 2024 Relacionadas: Berenjenas Tomate Cebolla Fáciles Ingredientes paraRatatouille con sofrito de tomate 10 Tomates rojos 2 Berenjenas 2 Calabacines 2 Cebollas hojas de Albahaca Tomillo Romero Para la salsa 4 Tomates rojos 1 Cebolla 1 Ajo hojas de Orégano Aceite Sal Pimienta Cómo hacer ratatouille con sofrito de tomate 1. Prepara la salsa Pela la cebolla y el ajo y pícalos menudos. Lava y ralla los tomates. Lava, seca y pica el orégano. Calienta 3 cucharadas de aceite en una sartén amplia y rehoga el ajo y la cebolla 3 minutos a fuego suave. Agrega el tomate y adereza con el orégano y una pizca de sal y pimienta molida. Remueve y deja pochar unos minutos, hasta que se haya absorbido el agua que sueltan los tomates. Retira y reserva. 2. Corta en rodajas Pela las cebollas, despunta las berenjenas y los calabacines y lava todo junto con los tomates. Seca y corta todas las hortalizas en rodajas ni muy finas ni muy gruesas. 3. Coloca las hortalizas Cubre la base de una fuente apta para horno con la salsa reservada y coloca encima y de pie las rodajas de tomate, berenjena, calabacín y cebolla, intercaladas. 4. Hornea la ratatouille Salpimienta y espolvorea con las hierbas aromáticas lavadas y picadas menudas. Hornea unos 40-45 minutos en el horno precalentado a 180º. 5. Decora y sirve Retira del horno, deja reposar la ratatouille 10 minutos más y sirve con las hojas de albahaca lavadas y secas. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla