Recetas de carrilleras

El corte de carne de la carrilllera o carrillada suele ser de cerdo, ternera o buey, y corresponde a la zona cercana a la mandíbula. Su textura gelatinosa requiere cocciones largas y habitualmente con vino tinto o jerez. Los guisos quedan muy sabrosos, con verduras y hortalizas. Además, resulta un plato económico. Aquí tienes varias ideas para que elijas.

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Timbal de carrilleras al vino tinto con patatas

Para preparar este timbal de carrilleras al vino tinto, necesitarás un tiempo de maceración de la carne con el vino. La salsita se prepara con hortalizas y se presenta desmoldado de un aro pastelero con las patatas y encima, la carne.

Personas:
4
Tiempo:
70 min
Calorías:
303 Cal
Zanahoria
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