Recetas de pasteles

Los pasteles siempre gustan. Los dulces, a los golosos, los salados a los que les gustan las texturas fáciles de comer... Aquí tienes cientos de propuestas: pasteles de chocolate, de tiramisú, de nata, de frutas... 
Y pasteles salados con todo: con pescado, con verduras, con pollo. Revisa tus moldes de cocina, porque además de seguir las recetas necesitas buen instrumental para que no se peguen.

Recetas de pasteles

Pastel de pan de molde con ensaladilla

Limpia los espárragos y cuécelos en el caldo; tritúralos. Haz una mayonesa con el huevo, el aceite, el zumo y sal y mézclala con el puré. Decora el pastel con ella y el resto de las gambas.

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Personas:
4
Tiempo:
35 min
Calorías:
287 Cal
Fáciles

Pastelitos de piña y frambuesas

Lleva los ramequines al horno precalentado a 160o y cuece durante 20-25 minutos, luego, retíralos del horno. Deja que los pastelitos se entibien y desmóldalos con cuidado sobre los platos. Sírvelos una vez que se hayan enfriado del todo.

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Unidades:
8
Tiempo:
25 min
Calorías:
246 Cal
Horno

Pasteles crujientes

Diluye la glasa blanca restante con un poco de agua, ponla en un biberón y cubre el interior de las galletas. Deja secar 4 o 5 horas. Introduce la glasa rosa y la verde en sendas mangas pasteleras de boquilla de estrella muy pequeña (n° 352) y haz florecitas con la rosa y hojitas con la verde. Deja secar unos minutos y sirve.

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Unidades:
10
Tiempo:
60 min
Horno

Pastel de rosas

Separa la buttercream restante en boles y colorea una parte en verde para las hojas y otras dos en distintos tonos de rosa. Disponlas en tres mangas pasteleras, y haz las rosas y las hojas de la decoración.

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Personas:
12
Tiempo:
120 min
Horno

Pastel de mango y fresas con buttercream

Pela el mango y córtalo en láminas finas; lava las fresas, sécalas y córtalas por la mitad; lava y seca también las frambuesas. Decora el pastel con la fruta y rosetones de buttercream.

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Personas:
10
Tiempo:
55 min
Horno

Pasteles individuales de colores

Monta los pasteles intercalando los discos de bizcocho con la crema, haciendo un degradado de color. Para decorarlos, estira fondant de color rosa y blanco y, con la ayuda de un cortador, haz dos rosas de color rosa y dos florecitas blancas para cada pastel.

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Unidades:
4
Tiempo:
90 min
Horno

Pastel romántico de dos pisos con buttercream

Cubre la superficie del bizcocho grande con crema, extendiéndola con una espátula, y coloca encima el bizcocho pequeño. Recúbrelo también con crema y decora los dos pisos del pastel con las flores.

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Personas:
14
Tiempo:
80 min
Horno

Pastel blanco con pétalos de colores

Cubre todo el pastel con crema, alisándola con una espátula. Reparte la crema restante en varios boles y tíñela con diferentes colores. Dispón las cremas en mangas pasteleras con boquillas del número 104 y decora el pastel con pequeños pétalos.

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Personas:
15
Tiempo:
90 min
Horno

Pastel de corvina y patata

Agrega también la nata y remueve hasta que quede bien incorporada. Vierte entonces la mezcla sobre el pescado y las patatas, reparte por encima los taquitos de jamón y mételo unos 15 min al horno precalentado a 180o, hasta que la superficie se dore ligeramente.

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Personas:
4
Tiempo:
45 min
Nata

Pastel exquisito

Espolvorea un poco de pimienta molida y vuelve a mezclar con delicadeza. Vierte la preparación sobre la masa prehorneada. Coloca los tomatitos sobre la tarta y hornéala 30 min, hasta que cuaje. Retírala, déjala reposar 10 min y sírvela tibia o fría con las hojas de albahaca.

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Personas:
4
Tiempo:
40 min
Calorías:
340 Cal
Horno
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