5 6 Lomo relleno en abanico Esta receta de lomo relleno con cortes en abanico, preparado al horno, queda espectacular. Se practican cinco incisiones a la pieza de carne y se colocan pimientos rojos y queso Idiazábal en ellos. Personas: 4 Tiempo: 60 min Calorías: 333 Cal A la parrilla Cerdo Lomo Lomo de cerdo Fáciles
Redondo de cerdo relleno de manzana y nueces Este redondo de lomo de cerdo, relleno de manzana y nueces, es un plato muy resultón, económico y vistoso, para tus veladas festivas. Además, es fácil y bastante rápido de preparar. Personas: 6 Tiempo: 90 min Calorías: 403 Cal Lomo de cerdo
Carrillera de cerdo al horno con verduras Este es un guiso clásico y sabroso, hecho con carne de carrillera de cerdo. Se prepara al horno con patatas, cebolla, tomate y zanahorias baby, regado con vino blanco. Personas: 4 Tiempo: 150 min Calorías: 185 Cal Horno
Ragú con verduras al cava El ragú (que viene de ragoût, en francés) es un delicioso estofado de carne, en este caso es magro de cerdo, con verduras (patatas, chirivía, zanahoría, apio...) guisado con caldo de verduras y cava. Personas: 4 Tiempo: 60 min Calorías: 387 Cal Zanahoria
Aguja al horno con miel y especias La carne de aguja de cerdo ibérico, al horno con una mezcla de especias y salsa de miel, queda deliciosa. Además es un contraste ideal de dulce y salado. ¡Y es fácil de elaborar! Personas: 4 Tiempo: 80 min Calorías: 481 Cal Horno
Bourguignon de magro de cerdo con chalotas y panceta Prosigue la cocción, con la tapa medio abierta, 1 hora 15 minutos, hasta que la carne esté tierna. Rectifica de sal y pimienta y, si es necesario, cuece 15 minutos más. Retira el ramillete de hierbas, decora con los germinados o los brotes lavados, y sirve.... Personas: 4 Tiempo: 120 min Calorías: 414 Cal Champiñones
Lagarto de cerdo a la plancha con tres purés El lagarto no es un reptil, sino un delicioso corte del cerdo ibérico, en forma de tira, que hemos salmpimentado y pasado por la plancha para que se aprecie su sabor. Se acompaña con tres purés de zanahoria, remolacha y patata. Personas: 4 Tiempo: 45 min Calorías: 424 Cal Zanahoria
Timbal de carrilleras al vino tinto con patatas Para preparar este timbal de carrilleras al vino tinto, necesitarás un tiempo de maceración de la carne con el vino. La salsita se prepara con hortalizas y se presenta desmoldado de un aro pastelero con las patatas y encima, la carne. Personas: 4 Tiempo: 70 min Calorías: 303 Cal Patatas
Presa ibérica al brandy con pimientos asados Corta la carne en rodajas. Repártelas en los platos, con los pimientos escurridos, y riégalas con la salsa. Decora con la menta y sirve.... Personas: 4 Tiempo: 90 min Calorías: 460 Cal Cebolla
Lomo de cerdo ibérico relleno de carne y frutos secos Si quieres preparar un plato vistoso y festivo, pero que no te cueste demasiado dinero, este es tu plato: un lomo de cerdo ibérico relleno de carne y frutos secos (ciruelas, nueces, piñones y uvas pasas). ¡Queda jugosísimo! Personas: 6 Tiempo: 120 min Calorías: 256 Cal Cebolla
Pluma con alioli de romero y verduras al horno Distribuye la carne con las verduras asadas en cuatro platos, decora con el resto del romero y sirve.... Personas: 4 Tiempo: 60 min Calorías: 566 Cal Alioli
Salteado de lomo con fideos de arroz y verduras ¡Mira qué plato más apetitoso y más completo! Es un salteado de lomo hecho al wok con salsa de soja y acompañado de unos fideos de arroz, gambas, verduritas y brotes de soja. Personas: 4 Tiempo: 45 min Calorías: 270 Cal Cebolla