4 3 Aguja al horno con miel y especias La carne de aguja de cerdo ibérico, al horno con una mezcla de especias y salsa de miel, queda deliciosa. Además es un contraste ideal de dulce y salado. ¡Y es fácil de elaborar! Dieta: Mediterránea Personas: 4 Tiempo: 80 min Calorías: 481 Cal Horno Patatas Cerdo Espárragos verdes Carne en salsa Fáciles
Bourguignon de magro de cerdo con chalotas y panceta Prosigue la cocción, con la tapa medio abierta, 1 hora 15 minutos, hasta que la carne esté tierna. Rectifica de sal y pimienta y, si es necesario, cuece 15 minutos más. Retira el ramillete de hierbas, decora con los germinados o los brotes lavados, y sirve.... Personas: 4 Tiempo: 120 min Calorías: 414 Cal Champiñones
Lagarto de cerdo a la plancha con tres purés El lagarto no es un reptil, sino un delicioso corte del cerdo ibérico, en forma de tira, que hemos salmpimentado y pasado por la plancha para que se aprecie su sabor. Se acompaña con tres purés de zanahoria, remolacha y patata. Personas: 4 Tiempo: 45 min Calorías: 424 Cal Patatas
Timbal de carrilleras al vino tinto con patatas Para preparar este timbal de carrilleras al vino tinto, necesitarás un tiempo de maceración de la carne con el vino. La salsita se prepara con hortalizas y se presenta desmoldado de un aro pastelero con las patatas y encima, la carne. Personas: 4 Tiempo: 70 min Calorías: 303 Cal Patatas
Presa ibérica al brandy con pimientos asados Corta la carne en rodajas. Repártelas en los platos, con los pimientos escurridos, y riégalas con la salsa. Decora con la menta y sirve.... Personas: 4 Tiempo: 90 min Calorías: 460 Cal Cebolla
Lomo de cerdo ibérico relleno de carne y frutos secos Sirve el lomo cortado en rodajas, con la salsa y con la guarnición de kumquats, zanahorias y granada.... Personas: 6 Tiempo: 120 min Calorías: 256 Cal Cebolla
Pluma con alioli de romero y verduras al horno Distribuye la carne con las verduras asadas en cuatro platos, decora con el resto del romero y sirve.... Personas: 4 Tiempo: 60 min Calorías: 566 Cal Alioli
Salteado de lomo con fideos de arroz y verduras Agrega los fideos, los brotes y la salsa de soja. Mezcla bien, espolvorea con cebollino lavado y picado y sirve caliente.... Personas: 4 Tiempo: 45 min Calorías: 270 Cal Calabacín
Cinta de lomo rellena de jamón, huevo y encurtidos Escurrir bien las alcaparras y ponerlas en un cuenco. Añadir la mayonesa y la mostaza y remover. Servir la carne con esta salsa.... Personas: 10 Tiempo: 90 min Calorías: 505 Cal Horno
Lomo de cerdo con salsa cabrales Calienta la nata en un cazo, añade el queso desmenuzado y remueve hasta fundirlo. Cuece hasta que la salsa esté densa. Retira el hilo de la carne, córtala en rodajas, y sírvela con las patatas y la salsa.... Personas: 8 Tiempo: 80 min Calorías: 248 Cal Horno
Lomo de cerdo con beicon al brandy Prepara un lomo de cerdo entero, de 1 kg aproximadamente, envuelto en lonchas de beicon y atado, al horno. Se rocía con brandy y se acompaña de boniato e hinojo. Personas: 8 Tiempo: 80 min Calorías: 385 Cal Horno
Lomo de cerdo con manzana Para este plato, el lomo de cerdo se trocea en tiras y se rehoga con unas manzanas a gajos, tipo granny smith. La salsa se elabora con miel y mostaza a la antigua. Se añade romero. Personas: 4 Tiempo: 20 min Lomo de cerdo