Pocas carnes quedan tan tiernas, melosas y suculentas como la de las carrilleras . Si de vez en cuando gusta cocinarlas para deleitar a los tuyos, la receta de hoy te va a encantar. Se trata de un timbal de carrilleras de cerdo con salsa de vino tinto y chocolate . No te pierdas este plato porque, además de tener una presentación muy festiva, está de auténtico lujo. Un apunte: en el momento de elaborar la salsa, añade el chocolate, poco a poco, y sin dejar de batir con las varillas. Así ligará mejor. Si te han entrado ganas de realizar otros platos con esta carne tan deliciosa, echa un vistazo a las carrilleras de cerdo con puré de patata , a las carrilleras de cerdo al vino, con alubias y huevo duro y a las carrilleras de cerdo en salsa .