Recetas de ternera

La carne de ternera admite infinidad de preparaciones, desde el clásico ybásico bistec acompañado de patatas, hasta estofados y guisados de lo más exquisitos. En tu carnicería habitual, te informarán de qué carne es más adecuada para cada receta. Las setas, la cebolla y un chorrito de brandy o vino tinto, son ingredientes que suelen acompañarla. Busca entre nuestras propuestas una receta para cada día que quieras cocinar con ternera...

Recetas de ternera

Solomillo de ternera con foie y salsa de Pedro Ximénez

¿Quieres preparar un plato para triunfar? Pues apúntate este de solomillo de ternera, con salsa de Pedro Ximénez, sobre un fondo de puré de patata y con virutas de foie micuit por encima. ¡Queda sencillamente delicioso!

Personas:
4
Tiempo:
30 min
Calorías:
192 Cal
Navidad

Hamburguesa de ternera y cerdo

Mezcla 600 g de ternera o cerdo con 1 ajo y 1 ramita de perejil picados, sal y pimienta. Forma hamburguesitas, enharínalas, fríelas y envuélvelas en láminas de beicon salteadas sin grasa. Unta el pan con kétchup, pon la carne y cubre con hojas de espinaca baby.

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Personas:
4
Tiempo:
30 min
Espinacas

Hamburguesa de ternera con setas y roquefort

Lava los espárragos y elimina la parte dura. Colócalos en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado. Rocíalos con el limón exprimido, reparte la mantequilla por encima, salpimienta y riega con el aceite. Introduce en el horno precalentado a 180° y hornea unos 15 minutos. Espolvorea el queso rallado por encima y gratina 2 o 3 minutos más.

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Personas:
4
Tiempo:
25 min
Calorías:
326 Cal
Champiñones

Hamburguesa de ternera con queso gouda y foie

Abre los panecillos por la mitad, unta la base con la mermelada de frutos rojos, dispón la lechuga, la hamburguesa, el foie, un poco más de mermelada, espolvorea unas pipas y corona con más lechuga. Sirve la hamburguesa con los gajos de patata. Para conseguir un sabor más contrastado y original, sustituye la mermelada de frutos rojos por cualquier otra mermelada o por un chutney.

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Personas:
4
Tiempo:
15 min
Calorías:
361 Cal
Hamburguesas caseras

Hamburguesa de secreto y ternera con guacamole

Abre los panecillos por la mitad, unta la base con guacamole, cúbrela con una capa de lechuga, luego añade la hamburguesa con queso, dos tomates secos y corona la hamburguesa con guacamole. Sirve con los nachos.

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Personas:
4
Tiempo:
20 min
Calorías:
287 Cal
Aguacate

Tostas de ternera al vapor con limón

Mezcla la mostaza, la mermelada y 1 cucharada de aceite hasta obtener una salsa homogénea. Unta el pan con esta salsa, añade la carne y las hojas de ensalada lavadas y secas. Riega con un chorrito de aceite y sirve enseguida. ...

Personas:
4
Tiempo:
45 min
Calorías:
360 Cal
Mostaza

Lasaña clásica de carne de ternera y cerdo

Hoy preparamos la lasaña clásica con carne de cerdo y ternera, salsa de tomate y una bechamel casera. Se hornea y por encima se espolvorea queso rallado y albahaca.

Personas:
4
Tiempo:
60 min
Calorías:
342 Cal
Navidad

Estofado de carrilleras de ternera con piña

No todos los estofados son iguales, este es de carrilleras de ternera con piña. Previamente se deja en maceración 24 horas con vino tinto y Oporto. Se guisa con las hortalizas y se sirve con la piña salteada.

Personas:
4
Tiempo:
160 min
Calorías:
390 Cal
Cebolla

Salteado de ternera con verduritas

Saltear aparte el calabacín, la zanahoria y el pimiento, salarlos y agregarlos al wok. Espolvorear el perejil picado y los anacardos fritos troceados y saltear todo junto 1 o 2 minutos para mezclar bien todos los ingredientes. Servir enseguida, bien caliente....

Personas:
4
Tiempo:
35 min
Cebolla

Tiras de ternera con arroz y verduras

Saltear todo a fuego fuerte 2 minutos, y añadir la miel y la salsa teriyaki. Dejar que se reduzca un poco, espolvorear con el cilantro y el sésamo, y retirar. Repartir el arroz en 4 cazuelitas, disponer por encima el salteado anterior y servir enseguida.
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Personas:
4
Tiempo:
45 min
Calorías:
298 Cal
Cebolla
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