Lasaña fría de ensalada de verano

¡Cómo apetecen las ensaladas en verano! Para darle una presentación original, hemos preparado esta ensalada de atún como relleno de una lasaña fría.

PASO A PASO PARA HACER LASAÑA FRÍA DE ENSALADA DE VERANO: RESULTADO FINAL.
4 personas
35 min

3

(51 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Verano

Técnica:

Hervido

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Si te apetece un plato fresco, diferente y original, esta receta te va a encantar. Se trata de una lasaña fría, que se prepara con capas de pasta y una ensalada de verano como relleno. Se termina el plato con un chorrito de aceite de oliva, unas láminas de pepino, tomatitos cereza y huevo cocido. Como ves, es un plato ideal para servir como entrante o como plato único para una comida o cena ligeras.

Preparar esta lasaña no tiene mucha complicación, más bien al contrario, es muy sencilla. Tan solo tienes que tener en cuenta, al cocer las láminas de pasta, de dejarlas al dente, para que soporten bien el relleno. Lo ideal es poner tres capas de relleno intercaladas y acabar con una capa de pasta. ¡Sin bechamel y sin horno!

¿Quieres otras ideas de lasaña fría? Prueba esta lasaña fresca con langostinos o esta lasaña de tomate y mozzarella, son frescas y ligeras. Pero si te apetece encender el horno, no puedes perderte la lasaña de carne clásica, un plato perfecto para toda la familia.

 

Ingredientes paraLasaña fría de ensalada de verano

  • 12 Placas Para Lasaña
  • 3 Tomates
  • 2 Aguacates
  • 1 Cebolleta
  • 150 gramos de Atún En Conserva en aceite de oliva
  • Lechuga
  • 30 gramos de Aceitunas Negras
  • 8 Huevos De Codorniz
  • Tomates Cereza
  • ½ Pepino
  • 1 Limón
  • Sal
  • Aceite De Oliva

Cómo hacer lasaña fría de ensalada de verano

1. Cuece la pasta

Cuece las láminas de lasaña en abundante agua hirviendo. Cuece los huevos 5 min, refresca y pélalos. Lava el pepino y haz tiras finas. Escurre el aceite del atún y desmenúzalo. Lava y pela los tomates. Retira las pepitas y trocea a taquitos. Corta los aguacates, retira el hueso y trocea.

1. Cuece la pasta

2. Prepara la ensalada

Escurre las placas y extiéndelas sobre un paño. Pela y pica fina la cebolleta. Coloca atún, tomate, aguacate, cebolleta y lechuga en un bol y mézclalos. Tritura las aceitunas con 3 cucharadas de aceite hasta conseguir una mezcla homogénea. Monta y decora el plato Aliña la ensalada con sal, unas gotas de zumo de limón y aceite de aceitunas.

2. Prepara la ensalada

3. Monta las capas

Monta  las lasañas alternando láminas de pasta y capas de ensalada. Acaba con pasta y aliña con aceite de olivas. Decora con láminas de pepino, huevos y tomates cereza.

3. Monta las capas

Consejos para enriquecer la lasaña fría

  • Puedes utilizar pasta para lasaña pre cocida, solo tienes que sumergirla en agua caliente el tiempo indicado por el fabricante y listo. Tendrás un plato sin horno y sin necesidad de cocinar al fuego.
  • A la hora de preparar la ensalada, debes picar bien los ingredientes, si los trozos son grandes costará más montar las capas de pasta y relleno.
  • Añade a la ensalada un poco de queso feta o de rulo de cabra desmenuzados, quedan ideales en ensalada.
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