40 min Buñuelos vegetales de la chef Teresa GutiérrezEstos buñuelos de zanahoria, calabacín, brócoli, coliflor y espinacas son perfectos para incluir más verduras y hortalizas en tu dieta diaria. Teresa Gutiérrez, chef del Restaurante Azafrán, nos cuenta cómo los prepara ella (y están requetebuenos). Buñuelos
45 min Burrata con pisto manchego y pipas de calabaza de la chef Teresa GutiérrezLa chef del Restaurante Azafrán (Villarobledo) prepara un pisto de calabaza, calabacín y tomate con un toque de albahaca. Es su homenaje particular a su tierra manchega. Pisto
45 min Berenjenas rellenas de verduras al horno con huevo, jugosas y apetitosasEstas originales berenjenas rellenas con verduras, se preparan con su pulpa, pimientos de colores, calabacín, cebolleta y queso. Solo tendrás que hornear con un huevo por encima, ¡y a disfrutarlas! Berenjenas
30 min Milhojas de patata cocida, salmón ahumado y aguacateUn milhojas es siempre un éxito en en la mesa cuando tenemos invitados. Este es de patata cocida, aguacate y salmón ahumado, acompañado de un aliño cítrico. Salmón
40 min Patatas nuevas rellenas de verduras salteadas¿Quieres un plato sencillo, económico y vistoso? Prepara estas patatas rellenas de verduras salteadas. Llevan también queso de cabra que se gratina al horno. Papas
30 min Crujientes de coliflor al curry¿Buscas una tapita rica, sana y sin complicaciones? Aquí tienes estos crujientes de coliflor al curry. A la que los lleves a la mesa, no durarán ni un minuto. Coliflor
30 min Parrillada de verduras¿Buscas un plato ligero y saludable para servir a los tuyos? No te pierdas estas verduras a la parrilla. Se acompañan con una gustosa vinagreta de tomate. Berenjenas
35 min Gratinado de judías verdesSi quieres incorporar más vegetales a tu dieta diaria, aquí tienes una idea estupenda: un gratinado de judías verdes. Es muy fácil de realizar y queda muy rico. Judías verdes
30 min Tacos de coliflor y arroz con salsa de queso y yogur¿Tienes una cena informal y quieres preparar unos originales tacos? Estos son de coliflor gratinada, arroz y se acompañan de una salsa de queso y yogur. Coliflor
50 min Brochetas de mijo y heura con shiitakes y ensaladaSi te apetecen unas brochetas de pollo, pero sigues una dieta vegana, entonces Heura es para ti. Llevan también setas shiitake y se sirven con ensalada. Aguacate
50 min Gyoza de verduras, tofu y setasEstas gyozas o empanadillas japonesas te conquistarán por su gran sabor y su sencilla realización. El relleno se prepara con verduras, tofú y setas. Zanahoria