Recetas de coliflor

La coliflor solo tiene malo el olor de la cocción... Esta blanca y floreada verdura se encuentra a nuestra disposición todo el año y su sabor suave y dulzón se puede complementar con multitud de ingredientes. Aunque sola, al vapor, con un buen chorro de aceite de oliva extravirgen ya sea una opción excelente. En nuestro país nos gusta la cocción menos al dente que en el resto de Europa. Prueba a preparar las deliciosas versiones que te mostramos a continuación: gratinada con bechamel, en flanes, en chupitos, en hamburguesa, en crema... Les gustará hasta a los que dicen que no les gusta la verdura.

Recetas de coliflor

Menestra especial de coles

Fríelos junto con las rebanadas de pan en una sartén con aceite hasta que se doren por todos los lados. Retíralos, pásalos a un mortero y májalos bien. Agrega el majado a la olla de las verduras, vuelve a mezclar y cocina un par de minutos más. Sirve bien caliente.

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Personas:
4
Tiempo:
30 min
Cebolla

Ensalada marinera con coliflor en conserva

Tenemos una propuesta original y muy fácil de preparar. Una ensalada marinera de coliflor. Hemos utilizado ramilletes de coliflor en conserva. Los mejillones se abren al vapor, se añaden langostinos cocidos y verduritas, además de la vinagreta.

Personas:
4
Tiempo:
15 min
Calorías:
193 Cal
Pimientos

Salteado aromático de coliflor y espinacas

Incorpora el majado y sofríe 1 minuto más sin dejar de remover. Agrega el tomate y deja reducir hasta la mitad. Añade el caldo y las espinacas, cuece 5 minutos y sazona. Sirve con el pan de pita tostado....

Personas:
4
Tiempo:
35 min
Calorías:
206 Cal
Tomate

Chupitos de crema de coliflor

Lava y seca 3 ramitas de perejil. Pícalas y tritúralas con un poco de aceite, añadiendo más poco a poco hasta lograr una salsita ligada. Reparte 1 cucharadita del picadillo de setas en vasitos de cristal y rellénalos con la crema. Decora con las setas reservadas y unas gotas del aceite verde y sirve....

Unidades:
8
Tiempo:
25 min
Calorías:
64 Cal
Nata

Burguers de coliflor

Sirve las hamburguesas calientes acompañadas del tomate y el pepino aliñados al gusto con aceite y sal....

Personas:
4
Tiempo:
50 min
Calorías:
340 Cal
Pepino

Pasteles de coliflor con carne y beicon

Si quieres sorprender a todos con una receta que tiene como base la coliflor, prueba a preparar estos pastelitos de coliflor con carne, enrollados en una lámina de beicon. Son superjugosos.

Personas:
4
Tiempo:
45 min
Calorías:
375 Cal
Horno

Sopa de coliflor

Esta sabrosa receta es saciante y ligera. El comino, además de dar un toque aromático, facilita la digestión de la coliflor y ayuda a evitar los gases....

Personas:
4
Light

Coliflor gratinada con besamel

Gratínala bajo el grill del horno unos minutos hasta que se dore la superficie. Retírala y sírvela enseguida, bien caliente....

Personas:
4
Tiempo:
20 min
Calorías:
255 Cal
Horno
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