↵ La magia de estos cogollos reside en su deliciosa vinagreta , que es la estrella de este aperitivo fácil de hacer. Las vinagretas son geniales para dar vida a ensaladas y aperitivos como este, y puedes hacerlas de mil formas en casa. Los vinagres que más se utilizan para preparar vinagreta son el de manzana, el balsámico y el de Jerez, que combinados con un buen aceite de oliva suave y un toque de sal, crean un aliño increíble capaz de realzar cualquier plato. Para hacer estos deliciosos cogollos, que funcionan ideal como aperitivo saludable , solo necesitas verduras como pimientos, cebolleta, alcaparras y aceitunas. Los aliñas con una vinagreta de vinagre de manzana , aceite de oliva y sal. Y si quieres un toque extra de sabor, añade un poco de miel por encima, y listo para disfrutar. ¿Quieres prepararlos en casa? Toma nota del paso a paso que te dejamos a continuación y anímate con ellos. Cogollos de lechuga con vinagreta Para 4 personas Ingredientes I6 cogollos de lechuga ¼ de pimiento rojo ¼ de pimiento verde ¼ de pimiento amarillo ½ cebolleta Alcaparras 15 aceitunas rellenas Para la vinagreta casera ½ cucharada de sal pequeña 1 cucharada sopera de vinagre de manzana 3 cucharadas soperas de aceite de oliva Paso a paso Prepara la vinagreta En un cuenco, añade una pizca de sal, una parte de vinagre de manzana y tres partes de aceite de oliva. Emulsiona bien con una varilla hasta obtener una mezcla cremosa. Añade cebolla Agrega cebolla picada, pimientos rojo, amarillo y verde cortados en trozos pequeños, alcaparras y aceitunas rellenas picadas. Mezcla nuevamente para integrar todos los ingredientes y reserva. Lava y corta los cogollos Lava y escurre los cogollos, quitando la zona del tallo y las hojas externas feas. Corta los cogollos por la mitad y colócalos en una bandeja. Haz el montaje Distribuye la vinagreta sobre los cogollos, cubriéndolos uniformemente. Coloca una aceituna rellena entera sobre cada cogollo. Sirve los cogollos con la vinagreta y las aceitunas encima.