4 4 Bocaditos de puerro y espárragos Este pastel de verduras se prepara con espárragos blancos, puerros y calabacín. Se baten los huevos con la nata y luego se mezclan las verduras, antes de hornear. Dieta: Mediterránea , Vegetariana Personas: 6 Tiempo: 70 min Calorías: 280 Cal Puerros Tomate cherry Espárragos Horno Nata Fáciles
Canelones de espárragos sobre crema de calabacín Estos originales canelones vegetales están rellenos de espárragos trigueros y se acompañan de una crema ligera de calabacín. También se gratinan al horno con queso rallado. Personas: 4 Tiempo: 45 min Calorías: 224 Cal Horno
Espárragos con salsa holandesa Hoy, los saludables espárragos verdes los presentamos en la mesa, troceados y con una base de salsa holandesa. Se prepara cocinando las yemas de huevo al baño María, con mantequilla previamente derretida, limón, pimienta y cebollino. Personas: 4 Tiempo: 40 min Fáciles
Crema de espárragos con jamón Saltea las yemas de espárrago reservadas en un poco de aceite con unas hojitas de menta lavadas y picadas. Bate la nata, que debe estar muy fría, hasta que se monte ligeramente. Reparte la crema en cuencos y sírvela decorada con la espuma de jamón y con las yemas de espárrago.... Personas: 4 Tiempo: 30 min Nata
Arroz con espárragos Si quieres preparar un arroz sencillo pero gustoso, mira qué rico queda este risotto con espárragos verdes. El caldo se va echando cazo a cazo, con medio vaso de vino blanco. Personas: 4 Cebolla
Pastel de espárragos con salsa de pimiento Reserva unas tiras de pimiento y tritura el resto con la nata, sal y pimienta. Deja templar, desmolda el pastel y sírvelo decorado con las tiras de pimiento reservadas y con la salsa.... Personas: 6 Tiempo: 60 min Calorías: 415 Cal Horno
Revuelto de espárragos con jamón 3 Calentar el aceite y sofreír la cebolla 5 minutos. Añadir el ajo y los espárragos, y rehogar 4 minutos más. Incorporar los huevos y salpimentar. Cuajarlos, a fuego suave y removiendo, unos 5 minutos. Añadir el jamón y servir.... Personas: 4 Tiempo: 30 min Horno
Espárragos con huevo y vinagreta Si tienes poco tiempo, prepara este plato con espárragos en conserva, pero si es temporada, cómpralos frescos y cuécelos tú. El sabor es exquisito. Se acompañan de huevos mollet y una vinagreta con cebolla, tomate y pimiento. Personas: 4 Tiempo: 15 min Huevo
Canelones rellenos de verdura y queso Los canelones siempre resultan apetecibles: calientes, fríos, de carne, de verduras... ¡Prueba nuestra versión! Son unos canelones fríos rellenos de espárragos verdes, verduritas y queso. Personas: 4 Tiempo: 60 min Calorías: 360 Cal Zanahoria
Huevos de codorniz a la plancha con verduras asadas El truco: En vez de escaldar los espárragos, puedes hornearlos 5 minutos antes que la cebolla y el ajo.... Personas: 4 Tiempo: 35 min Calorías: 298 Cal Espárragos verdes
Espárragos con vinagreta de anchoas Para preparar estos espárragos verdes con vinagreta de anchoas, los hemos escalado diez minutos en agua con sal y para que conserve el verde intenso, se han pasado por agua con hielo. Personas: 4 Tiempo: 30 min Light
Panecillos con revuelto de espárragos ¿No quieres hacer siempre los bocadillitos de embutido? Pues mira qué ricos estos panecillos con un revuelto de espárragos verdes, salteados con ajitos, cebollino y tomates cherry. Personas: 4 Tiempo: 15 min Calorías: 528 Cal Tomate cherry