PESCADOS Y MARISCOS

Merluza en salsa con arroz blanco

Prepara esta merluza fresquísma con una apetecible salsita de cebolla, pimiento, tomate y perejil, con un lecho de patatas y arroz blanco.

Personas: 4 Tiempo: 45 min Calorías: 365 Cal

MERLUZA EN SALSA CON ARROZ BLANCO.

Ingredientes para Merluza en salsa con arroz blanco

  • 4 trozos de lomo de merluza
  • 200 gramos de arroz
  • 2 tomates
  • 2 patatas
  • 1 pimiento verde
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de leche
  • 1 cucharadita de harina
  • 1 limón
  • 1 ramita de perejil
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Temporada: Primavera , Invierno

Técnica: Hervido

Tipo Plato: Segundos platos y platos principales , Plato único

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Actualizado a

La merluza es un pescado excepcional que admite infinidad de preparaciones. En nuestra receta la hemos cocinado con un sofrito de cebolla, pimiento y tomate, además de patatas y arroz. Queda un excelente plato único, completo nutricionalmente.

No en vano es el pescado más consumido en nuestro país? Aunque no todas las merluzas son iguales... Si buscas una merluza de calidad para un plato festivo, elige la merluza de palangre o la de pincho.
La merluza capturada por arrastre suele ser más económica porque en este método puede perjudicarse más su aspecto. La de palangre es de calidad superior porque no sufre daños y ya si quieres la calidad suprema, elige la de pincho, que se pesca con anzuelo en el mismo día.

¡Cuántas preparaciones exquisitas puedes hacer con la merluza! Empieza por el clásico de los clásicos, en salsa verde o  con un lecho de pisto,  Si te gusta innovar, haz unos rollitos de merluza y salmón gratinados o prepárala crujiente con judías.

Busca tu favorita entre nuestras irresistibles recetas de merluza.

Cómo hacer Merluza en salsa con arroz blanco

1. Prepara los ingredientes

1. Prepara los ingredientes

Pela la cebolla y córtala en rodajas muy finas. Lava y seca la merluza. Lava el pimiento, límpialo y trocéalo. Pela los tomates, retira las pepitas y pícalos. Lava el perejil, sécalo y pícalo. Pela las patatas, lávalas y trocéalas. 

2. Dora la cebolla

2. Dora la cebolla

Rehoga la cebolla 10 minutos a fuego lento en una cazuela con 3 cucharadas de aceite.

3. Agrega las patatas

3. Agrega las patatas

Añade el pimiento y el tomate y cuece 10 minutos. Agrega las patatas y el laurel lavado y cubre con agua. 

4. Disuelve la harina

4. Disuelve la harina

Disuelve la harina en la leche y agrega la mezcla a la cazuela. Tapa y cuece durante unos 10 minutos.

5. Cuece con arroz

5. Cuece con arroz

Añade el arroz, salpimienta, lleva a ebullición y cuécelo durante 10 minutos a fuego lento. 

6. Añade la merluza

6. Añade la merluza

Agrega la merluza salpimentada y cuece 5 minutos. Espolvorea con el perejil, aliña con un chorrito de zumo de limón y sirve enseguida.

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