Recetas de merluza

Ese pescado blanco, de sabor y carne suave, es de los más cocinados en nuestros hogares. Aquí tienes una buena cantidad de recetas para ir variando el menú. La merluza en salsa verde es uno de los clásicos que primero nos viene a la cabeza, con su perejil y su agitación circular, pero hay tantas preparaciones como puedas imaginar, en guisos con otros pescados y marisco, en albóndigas, ceviche, croquetas, ensaladas, pasteles... Piensa primero cuál vas a preparar para pedir en la pescadería que te la corten en rodajas, en lomos o entera.

Recetas relacionadas: pastel de merluza, Merluza al horno, merluza en salsa, merluza rellena, salmón, bacalao, Lubina al horno

Recetas de merluza

Albóndigas de pescado con eneldo y tomate

¿Qué te parece preparar unas albóndigas de pescado? Hemos elegido merluza y llevan una picada clásica de almendras, ajo y perejil. Se salsean con tomate, cebolla y un poco de vino blanco.

Personas:
4
Tiempo:
45 min
Calorías:
264 Cal
Tomate

Pastel de merluza y salmón con salsa rosa

Este es un plato con el que muchos niños que no querían tomar pescado, han aprendido a comerlo: un pastel de merluza y salmón con salsa rosa. Se hornea en un molde al baño María.

Personas:
4
Tiempo:
60 min
Calorías:
300 Cal
Salmón

Hojaldre de merluza y tomate

Bate los huevos con la nata, sal y pimienta. Añade el pescado y la cebolla y remueve. Vierte esta preparación sobre la masa, añade los tomates lavados y cuece la tarta 30 minutos en el horno a precalentado a 180º. Retira y sírvela decorada con el tomillo lavado....

Personas:
4
Tiempo:
50 min
Calorías:
372 Cal
Horno

Merluza con salsa al curry y verduritas

Prepara unos filetes de merluza, sin espinas, para prepararlos al curry. Por el lado de la piel se deja unos minutos más en la sartén que por el otro. Se acompaña de verduritas cortadas en juliana.

Personas:
4
Tiempo:
40 min
Calorías:
123 Cal
Pimientos

Ceviche de merluza al vapor

Esta preparación de la merluza es tipo ceviche, aunque se cuece unos minutos al vapor antes. Se acompaña de trocitos de tomate, pepino, pimientos, cebolleta y el toque de limón.

Personas:
4
Tiempo:
40 min
Calorías:
165 Cal
Ceviche

Pescado al curry con timbal de brócoli

Con esta combinación puedes tener una cena completa y ligera. Es un pescado, como la merluza, al curry sobre un timbal de brócoli. Con las florecillas se prepara un cuscús.

Personas:
4
Tiempo:
45 min
Calorías:
280 Cal
Pescado

Albóndigas de merluza

Esta es una receta de sabor muy delicado: unas albóndigas de merluza, a las que añade leche de coco. La salsa es de judías verdes y zanahoria, con ralladura de cítricos.

Personas:
4
Tiempo:
45 min
Zanahoria

Ceviche de langostinos, merluza y naranja

Para preparar un ceviche es imprescindible que congeles antes los pescados. Para este hemos utilizado langostinos y merluza y se deja en maceración con cebolla, pimiento, naranja y cilantro.

Personas:
6
Tiempo:
60 min
Calorías:
410 Cal
Ceviche

Enrollados de merluza rebozada

Salsa tártara casera. Mezcla en un bol una buena mayonesa con perejil, cebolla, alcaparras y pepinillos, todo bien picadito con un cuchillo de lama ancha. Añade también una punta de mostaza y unas gotas de zumo de limón y, si te gusta, una anchoa en aceite picada....

Personas:
4
Tiempo:
20 min
Calorías:
248 Cal
Queso

Rollitos de merluza y salmón al horno

La combinación de pescado en rollitos y servido en cazuelitas individuales da un toque muy actual. Hemos preparado unos rollitos de merluza con salmón ahumado dentro y una bechamel.

Personas:
4
Tiempo:
45 min
Calorías:
350 Cal
Salmón ahumado
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