Espaguetis con almejas y gambas ¡suculentos y fáciles!

Fíjate en estos espaguetis con gambas y almejas que te mostramos hoy. Además de ser muy sencillos de realizar, quedan supersabrosos.

Espaguetis con gambas y almejas

Así de apetitosos quedan los espaguetis con gambas y almejas.

Cocina Fácil/RBA
4 personas
45 min
339 Cal

4

(23 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

La clave de esta receta es la exquisita salsita que se forma al cocinar las almejas y las gambas y que, luego, se vierte sobre la pasta ya cocida y al dente.

A la hora de prepararla, además de agregar vino blanco, unas ramitas de perejil y trocitos de limón, incorpora un poco de harina para que espese y coja cuerpo.

Ingredientes paraEspaguetis con almejas y gambas ¡suculentos y fáciles!

  • 12 gambas peladas
  • 200 gramos de almejas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 Cucharada de harina
  • 100 mililitros de vino blanco
  • 1 limón
  • 2 ramitas de perejil
  • aceite
  • sal
  • pimienta negra

1. Pica las verduras

Deja las almejas en agua con sal durante 1 hora. Lava el limón, corta la mitad en trocitos y exprime el resto. Pela la cebolla y los ajos y pícalos muy finos. Lava y pica el perejil.

2. Desmolda la pasta

Cuece la pasta al dente en abundante agua salada y escúrrela. Repártela en boles más pequeños que el plato donde la vayas a servir. Deja templar hasta que haya cogido forma y vuelca sobre el plato.

2. Desmolda la pasta

3. Pocha la cebolla

Calienta una sartén con aceite, incorpora el ajo y dóralo ligeramente. Luego, agrega la cebolla, sal y pimienta y póchala.

4. Incorpora las almejas

Añade las almejas enjuagadas y escurridas, las gambas y la harina y mezcla. Agrega el vino, 100 ml de agua, el perejil, los trocitos de limón, el zumo y sal y cuece a fuego fuerte y tapado 5 minutos. Repártelo sobre la pasta y sirve enseguida.

4. Incorpora las almejas

El truco

Si te gusta el toque picantito, puedes añadir una guindilla o cayena a la salsa (y luego retirarla).

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