Con el Roscón y el último ágape de las fiestas aún presentes, esta semana nos disponemos a reequilibrar nuestra dieta con platos más ligeros y que contengan más verduras. Para empezar te proponemos un estofado de verduras , enriquecido con jamón y champiñones, que tampoco hay que pasar directamente a la verdura hervida... o un minestrone exprés con alubias . Las lentejas también te las cocinamos con verduras, eso sí, gratinadas ¡ya verás qué ricas quedan! Para los segundos, una bacaladilla (o maira) con juliana también de verduras y unas clásicas albóndigas en salsa , que siempre apetecen. Si tienes restos de roscón de Reyes prueba a preparar con ellos nuestra receta jugosa de pudin . Y un postre supersaludable y apetitoso: el yogur con grosellas y un crujiente.