Huevos tontos, una receta tradicional de aprovechamiento

No es ninguna tontería esta receta, que tradicionalmente ha sido de aprovechamiento. Lleva pan seco remojado en leche, huevos, ajo y perejil. ¡Quedan riquísimos!

Aurora Gonzalo
Aurora Gonzalo

Redactora de Cocina Fácil

Cargando vídeo: Huevos tontos

Cocina Fácil / RBA / Isabel Lloret

Huevos tontos
Cocina Fácil / RBA / Isabel Lloret
4 personas
30 min

4

(15 votos)

Temporada:

Todo el año

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Si miras la foto seguro que piensas que son croquetas o tal vez buñuelos... Y si los pruebas sin saber qué son seguro que pasas un rato pensando en cuáles son los ingredientes...

Los huevos tontos han sido tradicionalmente una receta de aprovechamiento del pan seco, pero que hoy presentamos enriquecida. Puedes encontrar versiones con trozos de jamón, beicon o restos de pollo, entre otros tropezones.

Ingredientes paraHuevos tontos, una receta tradicional de aprovechamiento

  • 200 gramos de pan duro
  • 2 o 3 huevos (según tamaño)
  • 2 dientes de ajo
  • 120 ml de leche entera
  • Sal y pimienta
  • perejil
  • Aceite para freír

1. Corta el pan

Lo primero, corta el pan duro en trozos pequeños y déjalo en un bol amplio. Añade la leche para que se remoje.

2. Agrega los huevos

Casca en el bol del pan remojado los huevos, el perejil y el ajo picados. Tritúralo todo en la batidora hasta obtener una mezcla como la que ves en el vídeo.

3. Dales forma

Con la ayuda de dos cucharas, ayúdate para darles forma de croqueta a los huevos tontos.

4. Fríe los huevos tontos

Fríelos en aceite pero no a muy alta temperatura, ya que se queman con facilidad. Sácalos con una espumadera y déjalos sobre papel absorbente.

El truco

Puedes enriquecerlos con taquitos mini de jamón serrano o york.

La versión básica y tradicional solo incluye pan seco, leche, huevos, ajo, perejil y aceite para freír. Que es como lo hacían el siglo pasado, sobre todo por la zona de Aragón.

Con esos ingredientes, se prepara una masa sencilla a la que solían dar forma las abuelas con dos cucharas o con las manos, como a las croquetas, para luego freír en abundante aceite. ¡Te sorprenderá su agradable sabor!

¿Has preparado esta receta?

Marcar como cocinada

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla